【蘿卜糕的做法 蘿卜糕的做法視頻】


主料：稻米500克、白蘿卜1000克
輔料：臘肉(生)100克、臘腸25克、蝦米50克
調(diào)料：白砂糖30克、鹽15克、味精5克、胡椒粉5克、香菜20克、小蔥15克、植物油15克
制作過程：
1、蘿卜洗凈擦絲，然后放入沸水中氽燙兩分鐘撈出 ， 冷水沖涼后擠干水分；
2、臘腸、熟玉米和海米切?。蟹龐蛻罩屏扇仁狽湃攵》戳椒種?nbsp;， 然后盛出備用；
3、蘿卜絲打散，放入炒好的臘腸、玉米和海米攪拌均勻，然后再放入糯米粉和粘米粉，加入鹽和白砂糖混合均勻，制成蘿卜糕面團(tuán)；
4、取長方形直口容器，在內(nèi)壁均勻涂上少許油后將蘿卜糕面團(tuán)倒入其中壓實(shí)，然后再將面團(tuán)倒扣取出；
5、蒸鍋中做水，水開后大火蒸30分鐘，放涼后切成1cm的薄片 ， 小火煎制兩面上色即可 。

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