1、準備材料：蓮藕，糖少許，鹽少許 ， 蔥碎，辣椒碎 。
2、將蓮藕切薄片，浸在水中 ， 防止氧化 。
3、鍋中坐油見熱 。倒入漓好水的藕片 。
4、翻炒，這時開始要放點涼水，以免粘鍋 。
5、放入少許糖，繼續翻炒 。放水的過程需要2，3次 。
【爆炒蓮藕的做法 爆炒蓮藕片的做法大全】6、蓮藕全熟透，放入少許鹽，蔥碎，辣椒碎 。
7、翻炒均勻即可 。

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