【臭魚的正宗腌制方法 魚怎么發酵變成臭魚】

1、主材料：桂魚1條；輔材料：臭豆腐250g、鹽適量 。
2、首先將準備好的桂魚將內臟清洗干凈 。
3、在桂魚的外身切花刀，幫助桂魚更加的入味 。
4、準備好一個大的盤子，將桂魚放入盤子中，然后均勻地撒上鹽，并涂抹均勻 。
5、將臭豆腐提前倒入一個小碗中，攪碎后均勻涂抹在魚身上 。
6、涂抹均勻后，用保鮮膜連同盤子將桂魚包裹嚴實，放入冰箱冷藏室冷藏放置7天 。
7、完成后將桂魚取出清洗干凈，就能開始烹飪了 。

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