蒸碗有小酥肉、條子肉、黃燜雞、粉蒸肉、四喜丸子、帶把肘子、梅菜扣肉和八寶甜飯等 。
1、黃燜雞：先腌好一只仔雞，黃豆泡發(fā)后瀝水備用 。蔥姜蒜切好，備好花椒、桂皮、八角、香葉、干辣椒若干 。開火加入雞仔與黃豆煸炒，而后依次放入老抽、料酒、白糖、雞粉、十三香和郫縣豆瓣炒入味，最后倒入適量開水燜制即可 。
2、粉蒸肉，做法則多種多樣，簡單點(diǎn)可以直接購買全料蒸肉粉加五花肉制成 。
3、四喜丸子，需先將備好的肉、荸薺、香菇、姜、蔥切碎，再加入淀粉、老抽、食鹽、白糖和餡兒，順同一方向攪拌上勁 ， 取適量餡料摔打成丸子 。再鍋中放油炸制金黃，撈出后放入湯汁材料，加適量清水煮開 。
4、條子肉：條子肉是陜西的地方傳統(tǒng)名菜，以豬五花肉為材料，扣肉整齊隆起，顏色醬紅油亮 ， 湯汁粘稠鮮美 ， 扣肉整齊隆起，食之軟爛醇香 。
【蒸碗都有什么菜品 二十八種蒸菜】5、帶把肘子：帶把肘子是陜西大荔極具地方特色的一道傳統(tǒng)名菜，屬秦菜系 。《中國菜譜》秦菜部分把其引為列為第一名菜 。作酒菜、飯菜均可 。以香味突出，色、香、味、形俱佳著稱 。

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