白蘿卜|冬天不吃它虧大了，比白菜便宜，比人參滋補，美味健康好吃不長胖食材

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冬天不吃它真的是虧大了，老人常說，蘿卜嘎嘣脆，吃了百來歲，看似平平無奇的食材，既是水果又是蔬菜，在我們北方，蘿卜洗干凈是可以直接當水果吃的，不僅可以順氣，抗衰老，增進食欲，還可以幫助消化。
真的是既平價，又是冬季調養的寶貝，而且在我國民間就有冬吃蘿卜賽人參的說法，無論是生吃還是做菜，味道都是非常不錯的，而且蘿卜的價格是真便宜啊，才6毛錢一斤，比白菜賣的都便宜。今天分享給大家蘿卜的8種家常做法，吃起來比肉都過癮，一起看看吧。

一、蘿卜燉豆腐
蘿卜燉豆腐可以幫助化痰順氣、止咳平喘，能促進腸胃蠕動，幫助消化，還能增強機體免疫功能。其中蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能、提高抗病能力。好吃不長胖，也是很好的減脂餐。
食材：蘿卜、豆腐、蔥蒜
做法：
1、蘿卜去皮切片，豆腐切塊，蔥蒜切末備用；
2、油鍋中油熱后下蔥蒜，翻炒爆香，倒入蘿卜，翻炒至蘿卜微微變色，倒入熱水，放入豆腐，熱水沒過食材即可，一勺生抽，一丟丟糖，適量鹽，一點老抽，大火燒開，小火燉10分鐘左右，喜歡軟口的再咕嘟5-8分鐘左右，出鍋，撒上蔥花，太太太香太好吃了！

二、清炒蘿卜
俗話說，冬吃蘿卜夏吃姜，到了冬天，人也變得懶洋洋，吃最多的就是家里種的蘿卜，吃起來有有絲絲的甜味，簡單輕食又好吃。
食材：白蘿卜2個、蒜末蔥少許
做法：
1、準備2個蘿卜去皮洗凈切片備用
2、鍋中燒水，加1勺鹽，水開后放入切好的蘿卜煮2.3分鐘撈出備用
3、起鍋燒油（油可多放一點），放蒜末炒香，加入蘿卜翻炒，加小半勺鹽翻炒均勻，加入蔥花即可出鍋。如果覺得太干翻炒的時候可以加入一點開水從旁邊淋下去

三、鮑汁蘿卜煲
沒有鮑魚的鮑汁蘿卜煲，簡單又美味。
食材：白蘿卜，干香菇，干貝，香菇，大蔥，姜
做法：
1、干香菇和干貝泡發
2、鍋里倒入食用油，大蔥絲，姜絲，干貝，干香菇絲，翻炒均勻
3、放入少許鹽， 1勺老抽， 3勺蠔油，翻炒均勻
4、放入蘿卜塊，香菇翻炒，倒入和蘿卜塊齊平的清水，大火燒開后，轉小火，燉煮30分鐘，倒入適量淀粉水勾芡，放入蔥花即可

四、蘿卜絲包子
冬吃蘿卜賽人參，霜打的蘿卜甜甜的，加上咸鮮的蝦皮、酥脆的油渣還有香菇和小蔥，香迷糊了，不愛吃蘿卜的小朋友都吃了兩個
做法
1、餡料：溫水泡發香菇干，切碎備用，新鮮的白蘿卜擦絲，冷水下鍋焯水一分鐘，撈起來過涼水，擠干水分備用，鍋里放豬油，油熱后加入香菇和蝦皮炒香，再加入擠干水的蘿卜絲，加料酒，炒一下，再加香菇水，生抽老抽耗油白胡椒粉，關火放入豬油渣和蔥末，拌均勻。
2、面團：前一天晚上準備好的波蘭種：100克面粉加入100克水和1克酵母攪拌均勻，發酵至兩倍大后放冰箱冷藏過夜（如果室溫低的話可以直接室溫發酵過夜）， 250克中筋面粉，水70克，酵母2克，還可以加一勺豬油（面會更白更柔軟）把這些材料和波蘭種混合揉成面團
3、面團稍微揉一下，搓長，切成50克一個的劑子，每個劑子用搟面杖搟光滑，最后搟成中間厚邊緣略薄的圓形，把餡料包進搟好的面皮里，發酵至1.5倍大后蒸12分鐘悶2分鐘即可
4、不要再問我波蘭種是什么牌子了，波蘭種就是你自己用家里的面粉做的。。。
5、蘿卜絲餡料我第一次做的是把蘿卜絲加鹽殺出水分擠干再炒，做成包子后發現餡料太干了，并且鹽殺過的蘿卜絲一點都不嫩，今天重新炒了一鍋餡，用的是蘿卜絲焯水的方法，更喜歡這個版本的，濕潤的口感。

五、蘿卜燉排骨
食材：羊排，白蘿卜，白芷，姜，鹽
做法：
1、冷凍的羊排泡水兩小時，期間換一次水，泡出血水；姜切片，白蘿卜去皮切滾刀塊。
2、羊排加姜片一起冷水下鍋焯水，再用熱水洗一遍；
3、砂鍋里放水和幾片白芷燒開，再加入羊排燉一個小時；加入白蘿卜和鹽，繼續燉20分鐘，完成。
4、燉羊排加白芷，去腥增香；白蘿卜削皮的時候多削一點，把白色的部分都削掉，這樣湯更鮮甜不澀。

六、蘿卜糕
食材：250克白蘿卜（刨絲擠干水分）、2 湯匙蝦米（刨水切幼）、兩顆蒜米（切碎）、兩湯匙蔥頭油（自己炸不要買現成包裝）
粉漿：210克粘米粉、2 茶匙白胡椒、1 茶匙鹽、1茶匙雞粉、250毫升水（喜歡再軟一點可以加100毫升水）混合一起備用
做法：
1、炒香蒜米和蝦米、倒入蘿卜絲翻炒
2、把食材加炸蔥倒入面糊，把面糊倒入鍋內，炒至粘稠，在倒進鋪了烘培紙的烤盤，大火蒸1小時，等待冷卻，切片，小火慢煎。

七、蘿卜蒸肉丸
這道蘿卜蒸肉丸就是冬天必備的食譜，潤肺消食，軟軟糯糯的口感孩子也非常喜歡，再也不用擔心孩子不愛吃蘿卜了
食材：白蘿卜豬瘦肉小蔥玉米淀粉
做法：
1、白蘿卜切細絲，加少量鹽腌制10分鐘，然后擠干蘿卜水份
2、豬肉剁碎，煸炒至變色撈出
3、白蘿卜絲加入炒好的肉末少量小蔥和少量鹽（如果腌制蘿卜的鹽足夠了這里可以不用再加鹽了）再來適量的玉米淀粉
4、戳成丸子形狀，冷水上鍋蒸二十分鐘。蘿卜的清香加上豬肉的油香讓蘿卜的味道一點也不會寡淡，推薦給一歲以上的孩子

八、蘿卜陳皮煲排骨
一到冬天，天氣變得特別干燥，再加上熬夜看電視劇，火氣一下子就上來了，嗓子干癢，甚至咳嗽有痰？快來試試這款湯吧！清潤祛火，鮮甜美味。
食材：蘿卜半根、陳皮1片、干無花果3顆、排骨3塊、姜1片、鹽少許
做法：
1、半根蘿卜去皮切塊，和3顆無花果、1片陳皮一起放入鍋中，加一鍋純凈水。如果是用明火：大火將水燒開后，轉小火煲1小時。如果是用電子燉盅：直接煲1小時。
2、因為肉煮太久，嘌呤容易高，所以將蘿卜煮1小時后，加入焯過水的3塊排骨和1片姜。如果是用明火：小火繼續煲半小時如果是用電子燉盅：繼續煲半小時
3、煲的過程中就已經可以聞到陳皮和蘿卜的清香啦，關火，加少許鹽，盛湯～
4、蘿卜記得切大塊，干無花果是直接曬干的無花果，不是零食果脯那種的哦，這款湯是偏寒涼的，不適合經期飲用
【白蘿卜|冬天不吃它虧大了，比白菜便宜，比人參滋補，美味健康好吃不長胖】致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的8種蘿卜的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。

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