1、食材：土雞1只，紅尖椒1個(gè)，綠尖椒1個(gè)，豆瓣醬2湯匙（約30克），老抽1湯匙（約15ml） ， 白糖5克 ， 清水約300ml，蔥1/2根，姜2片 ， 料酒1湯匙（約15ml） 。
2、整雞斬大塊，放入冷水中 ， 水沸后撇去浮沫，盛出雞塊備用 。
【醬燜雞的做法 醬燜雞的做法大全家常做法】3、紅尖椒、綠尖椒切滾刀塊，蔥、姜切片 。
4、炒鍋中放油，油熱后放入蔥、姜炒出香味，放入雞塊翻炒出油，倒入料酒烹香 。
5、將豆瓣醬用清水稀釋，倒入鍋中 ， 倒入老抽、白糖，蓋上鍋蓋，大火燒開，小火燒約20分鐘 。
6、開大火將湯汁收至將干，放入尖椒翻炒1、2分鐘即可 。

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