|過年前，別忘給身體做個“大掃除”，多吃這3樣，體態輕盈精神好

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過年講究辭舊迎新，民間傳統里要給家里做個徹底的大掃除，清理掉雜物臟東西。其實我們也應該在這個時候給身體做個“大掃除” ，自從入冬以來，人們便開始各種進補，加上天冷人們的胃口又好，想必都吃了不少大魚大肉，體態也圓潤了不少。而過年了要見很多人，都想呈現出姣好的狀態，所以我們不妨抓緊時間，多吃一些高膳食低脂高纖維的食物，排出體內的多余垃圾，以輕盈的體態和十足的精神頭來過年。下面就來跟大家分享3樣，可以每天一種換著吃，營養又健康，有助于清腸排毒又去火，自內而外都舒坦。
一、蒜苔
這個季節是吃蒜苔的時候，其口感嫩，香味足，非常開胃。蒜苔本身含有大量的植物纖維素，有助于促進腸胃蠕動，潤腸排毒。另外蒜苔中還含有大蒜素，維C等成分，有助于抗菌消炎，預防感冒。多吃一些，助力我們平平安安地過年。
推薦食譜：蒜苔炒腐竹

1、首先將一些黑木耳丟進寬水中，使其自動吸水變軟，搓洗掉雜質，撕小塊。

2、腐竹提前半天取出，用冷水來泡，這樣吸水之后，其質地柔軟又筋道，嚼起來香味也更濃，泡好之后切小段。

3、將蒜苔的頭部與根部都切掉，搓洗干凈后改刀為小段，丟進開水里燙半分鐘，然后快速撈起。蒜苔燙一遍炒的時候可以避免時間過長，出鍋后口感嫩味道香。

4、起鍋燒油，待油溫上升后淋入生抽，蠔油，用鏟子炒一炒，把二者的香味烹出來，接著將所有的食材倒進去，快速翻炒入味，便可以出鍋了。

二、杏鮑菇
杏鮑菇被譽為“菇中皇后” ，其形狀似雞腿，口感嫩滑，滋味比雞肉更鮮美。作為菌類，杏鮑菇屬于高膳食纖維的食物，同時還富含維生素以及多種微量元素成分，有助于維持腸道干凈，同時可以為我們補充多種有益于身體的營養。冬春交替之際多吃幾次，一身輕松狀態好。
推薦食譜：涼拌杏鮑菇

1、菌類的表面都有一點粘，在洗的時候不能簡單一沖，捏一點面粉，搓一搓，再用水沖掉，這樣干凈又能去掉異味。接著擦掉水分，切成大長條狀。

2、直接把杏鮑菇放到蒸屜上，用大火開始蒸，二十分鐘以上，將其徹底蒸熟。對于菌類來說，蒸制的時間長一些不會影響其口感，不過一定要徹底蒸熟才能食用。

3、在蒸制的過程中，我們來準備一點配菜，青椒半個，切成細絲，這樣它的清香味兒會更好地釋放。另外再切一點蒜蓉。

4、杏鮑菇出鍋后晾一晾或是用冷水來降溫，接著準備一根牙簽，順著其紋理劃開，形成細長條狀。

5、青椒蒜蓉放進去，淋生抽，醋，鹽和糖，喜歡辣的可以補點辣椒面，燒一些熱油淋進去，攪一攪就完成了。

三、西蘭花
西蘭花是以健康食材而著稱，其本身也是一種高膳食纖維的食物，深受減肥人士的喜愛。同時西蘭花中還富含維C ，葉酸等元素，有助于增強抵抗力，滋潤去火等。平日里準備素菜的時候可以經常端上桌，早上也可以用西蘭花來做早餐餅，開胃又營養。
推薦食譜：西藍花菜餅

1、掰下幾朵西藍花，多沖洗幾遍。另外撕一些蘑菇，同樣也反復多搓洗幾次。接著將二者放到開水里邊燙半分鐘后撈出。

2、準備三四個鮮蝦，剝掉外殼后，將蝦仁清理干凈，切成小粒。

3、西藍花，蘑菇，蝦仁依次裝到碗里，敲入一個雞蛋，接著加30克左右的白開水，鹽1克，先將碗中的食材攪拌勻，接著加兩勺面粉，也可以是全麥粉或玉米面。進一步將粉類與食材拌勻。

4、電餅鐺里刷一點油加熱升溫，接著一次將蔬菜糊分成小份倒進去，簡單壓扁壓平。蓋住兩面加熱來烙制，待小餅定型上色時就可以盛出了。

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