1、選擇無破皮、蒜實紫蒜 。
【快速腌制臘八蒜24小時變綠能吃嗎 快速腌制臘八蒜24小時變綠】2、沒有剝蒜皮的技巧，要小心把大蒜剝開 。
3、摘出疤痕 ， 破蒜瓣就不要了 。
4、用刀切掉大蒜瓣底部和頂部的薄薄的一層 。這是大蒜迅速變成綠色的必要步驟 。
5、把大蒜放在沒有水和油的玻璃瓶里，別太滿了 。
6、倒適量的米醋 。
7、把蓋子蓋上放在暖和的地方即可 。
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