1、鱔魚皮蛋豆腐湯：皮蛋兩個(gè)切瓣 ， 大鱔魚兩條去骨去腸洗凈，改刀成片 ， 加少量鹽、料酒、生粉、蛋清拌勻，內(nèi)脂豆腐半盒切成小塊，生姜切成細(xì)絲；湯鍋倒入半鍋清水，下入姜絲、豆腐、皮蛋，加兩勺鹽，一大勺色拉油，大火煮沸；
【黃鱔怎么做好吃又營(yíng)養(yǎng)小視頻 黃鱔怎么做好吃又營(yíng)養(yǎng)】2、待湯水剛剛沸騰時(shí) ， 下入拌好的鱔魚片，攪勻，煮至再次沸騰后改小火，再燉煮個(gè)3-5分鐘即可關(guān)火；起鍋時(shí)加少量雞精、胡椒粉調(diào)味 ， 最后撒上蔥花即可

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