湯圓|今天破五節，記住“吃3樣，做1事，忌1事”，習俗，吃哪三樣？餃子|財神|黃花魚

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今天農歷正月初五，民間也叫“破五節” ，也有地方說是“財神生日\" ，破五節是歷史悠久的中國傳統節日，民間諸多禁忌都會在今日可破，人們在今天也承擔了很多希望與憧憬，今天破五節，記住“吃3樣，做1事，忌1事” ，習俗，福到財運到！

一、吃3樣：吃餃子、吃湯圓、吃魚

1、吃餃子

正月初五吃餃子是北方歷史悠久的傳統習俗，按照老輩人的說法，破五這天要吃餃子，探討原因有這樣的說法，首先，包餃子時是要捏褶的，這個動作很像俗稱的“捏小人嘴” ，這個小人可不是指小孩，也不是指個頭長得小，而是指生活中對自己不利的小人，第二就是剁餡子的時候會剁出聲音來，民間說法是剁小人。盡管這種說法沒有什么科學道理，只是人們表達一下對生活中身邊小人痛恨，咬牙切齒痛恨罷了，如果真那么有效，也就不會有小人存在了！大年初五吃餃子還有招財進寶的寓意，期盼著日子越來越好！

材料：面粉300克，菠菜汁，肉餡適量，醬油少許，蔥末，姜末，鹽少許，花生油少許。
做法：五花肉餡中加入醬油、蠔油攪拌均勻，再加入蔥末、姜末、鹽、花生油拌勻，白菜剁碎，放入少許食鹽去多余水分，放到肉餡中，充分攪拌均勻，餡料就成。面粉分2份，一份用清水和成軟硬適中的白面團，一份用菠菜打成的菜汁和成軟硬適中的綠面團，放到盆里靜置揉勻，把綠色面團搓成長條用搟面杖搟開，把白色面團搓成長條，包入綠色面片里捏緊，用刀切成小劑子按扁，用搟面杖搟成餃子皮形狀，搟得稍微薄一些，拿一個搟好的面皮，包入餡料，用虎口攏住，呈現自然花形，稍微整理捏緊即成，形狀像一個福袋，又像一棵白菜（百財），寓意又好，做法也很簡單，蒸盤上抹油防止粘連，把做好的蒸餃均勻擺在蒸盤上，上蒸箱100度蒸15分鐘，熟透拿出即可開吃。
2、吃湯圓

大年初五傳統食俗吃湯圓，湯圓的寓意是團團圓圓、甜甜蜜蜜！湯圓的餡料多種多樣，北方的湯圓是甜味的，南方的湯圓除了甜味的，還有咸味的，但美好寓意都是相同的！

食材：糯米粉適量，紅糖少許，花生米適量，枸杞幾粒。
做法：糯米粉加水和成面團，分割成大小一致小劑子，包入紅糖和花生碎，收口捏緊即可。當然湯圓的餡料和餃子一樣，可以自行調拌，可以是甜的也可以是咸的，家人喜歡最好。
3、吃蒸魚

在中國傳統文化中，魚是吉祥如意的象征，代表著年年有余、富貴吉祥。正月初五這天吃魚也是多年流傳的傳統習俗，寓意著新的一年里財源廣進、好運連連。因為漢字魚的發音與“余”諧音，被人們認為吃魚是祈求財富剩余、一年生活富足的意義。

材料：黃花魚1條，生抽2勺，醋1勺，老抽幾滴，鹽少許，蒜蓉少許，蔥，姜，紅椒絲，花生油。
做法：黃花魚去鱗、去內臟、去鰓洗凈，加入蔥姜，料酒稍微腌漬去腥。黃花魚表面劃花刀，放入盤中，魚肚里面放入蔥姜塊，蒸的時候可以很好去除腥味，鍋里放入水，大火蒸制10分鐘，碗里放入生抽2勺，老抽幾滴，醋1勺，鹽少許拌勻，倒在魚身上，把魚上面放蒜末、蔥絲，燒熱油潑在蒜末上，這道菜即成，最后撒上紅椒絲點綴。
二、做1事：放鞭炮迎財神
正月初五這天，如果沒有特殊情況，幾乎家家戶戶都要放鞭炮，寓意就是把家里不吉利的東西炸出去，送走不好的運氣，炸走窮鬼神，也會打開門窗，點上蠟燭，燃放鞭炮，擺上貢品，恭恭敬敬迎接財神，期盼一整年財運興旺，希望新的一年中萬事如意，心想事成，好運連連！
三、忌1事：忌吃剩菜剩飯
【湯圓|今天破五節，記住“吃3樣，做1事，忌1事”，習俗，吃哪三樣？】民間百姓認為，破五節是送窮和請財神的日子，吃剩菜剩飯代表的是生活不富裕，會招到窮神光顧。因此，民間有如此說法，就是過年期間先前剩下的飯菜都吃完要在初四這天都吃完，稱之為吃折籮，初五這天要重新做新的飯菜吃。

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湯圓|今天破五節，記住“吃3樣，做1事，忌1事”，習俗，吃哪三樣？

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