1、配方：椰漿100g、牛奶100g、淡奶油100g、冷水40g、吉利丁粉10g、細砂糖40g 。
2、準備要冷卻用的容器，最好是長方形的，里面鋪上一層保鮮膜 ， 方便最后脫模 。
3、吉利丁放到40克冷水里備用，它會結塊 ， 不需擔心 。
【椰子奶油的做法和配方 椰子奶油的做法和配方視頻】4、椰漿，牛奶，淡奶油，細砂糖全部倒入盆中，隔熱水攪拌到糖全部融化（不需要加熱），攪拌要輕柔，盡量不出泡泡 。
5、吉利丁水隔熱水化開，熱水不夠熱就加熱一下吧 ， 攪拌攪拌更容易化開 。
6、將化好的吉利丁水倒入椰奶液中，邊倒邊攪拌 ， 直至攪拌均勻，盡量不要起泡 。
7、將做好的椰奶液倒入容器中，放入冰箱冷藏5個小時或者一晚上 。
8、準備好椰蓉，把椰奶糕切塊放進去滾一滾就可以了 。

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