1、食材主料：大明蝦500克、橄欖油適量、鹽2克、番茄醬2湯匙、熟芝麻適量、小蔥適量、生姜適量、蒜適量、白糖1湯匙 。
2、明蝦解凍后洗凈，剪去蝦須 。
3、用刀把明蝦開背后挑去蝦線 。
4、熱鍋倒入橄欖油溫油下入姜蒜爆香 。
5、再把蝦加入轉中火煎熟后撈起 。
6、另起鍋下入番茄醬(要用不粘鍋) 。
7、炒出香味 。
8、倒入開水燒開后 。
9、加入鹽調味 。
10、再加入白糖調整酸味 ， 嘗試一下味道，邊加邊調整 。
11、再把蝦回鍋轉小火燜至入味后熄火出鍋 。
【明蝦怎么做好吃 鮮活明蝦怎么做好吃】12、裝入碗中撒上白芝麻和蔥花即可上桌 。

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