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老話說得好 ， “養肝如養命” 。 現在的生活節奏也特別快 ， 經常要熬夜加班忙工作 。 經常熬夜對肝臟是非常不好 ， 因為晚上本來是肝臟“該休息時間” ， 我們強制讓“工作” ， 會給肝臟完成很大的負擔 。


春天 ， 氣溫也比較高 ， 容易引發肝火旺盛 ， 讓人疲憊不堪 ， 沒精神 ， 臉色差 ， 晚上睡不好等情況 。 平時要注意養護好自己的肝臟 ， 多吃一些護肝食材 ， 來幫助我們促進身體的新陳代謝 ， 保持肝臟的健康 。





今天分享的這種養肝菜就是芹菜 ， 芹菜深受大家喜歡 ， 因為它的營養很高 ， 熱量也特別低 。 芹菜里面的膳食纖維豐富 ， 維生素也是很高 ， 對于肝臟的健康有很好的保護 。 芹菜中的礦物質也特別豐富 ， 對身體的骨骼健康跟神經系統的功能都有很好的促進作用 。





日常生活中的芹菜該怎么吃才好呢？其實芹菜的做法也特別多 ， 我們經常會用芹菜炒肉或者是做用芹菜煮湯 ， 今天我們把它做成餅 。 像早餐來不及煮飯的話 ， 就給它做成作為早餐也是非常的不錯 。


準備食材：
小芹菜 ， 面粉 ， 雞蛋 ， 食鹽 ， 胡椒粉 ， 食用油
具體做法：
1.小芹菜它里面的葉子相對會正常的芹菜嫩很多 ， 我們就用手小芹菜的葉子取下來放在盆里 。 加點食鹽清水多洗幾遍 ， 洗干凈之后撈出瀝干水分 ， 而芹菜的莖我們就可以用它來炒肉 ， 清脆好吃還特別營養 。





2.芹菜葉子瀝干水分之后放在盆里面加點食鹽跟食用油 ， 用筷子攪一攪 ， 攪拌均勻 ， 這樣子可以使得芹菜更加潤滑 ， 口感也比較好 。
芹菜拌油之后 ， 我們就往里面加入一勺的面粉 。





3.然后再打入兩三個雞蛋 ， 放入適量的水 。 用筷子給它們攪拌一下 ， 攪拌成糊狀的狀態就可以了 。 如果說面糊調得太干的話 ， 這樣煎出來的面餅就相對硬 ， 口感會略差 。 不過像下圖這種狀態就比較合適 。





4.取出一個平底鍋 ， 煎餅時建議用平底鍋合適且好操作 ， 不容易煮焦 。 平底鍋放上適量的油 ， 然后把備好的面糊放進去 ， 稍微用鏟子給它整理一下 ， 給整成圓圓的面餅狀態 。



【初春“護肝菜”是它，比菠菜強10倍，一周3次，養肝健脾，別錯過】

5.食材的底部煎好之后 ， 用鏟子給它翻另外一個面 ， 再煎煮一下 。 把鍋里面的食材煎煮至兩面金黃色的狀態 ， 在煎的過程中 ， 我們可以聞到濃濃的蛋香味以及芹菜的清爽味道 。





6.食材煎好之后我們就可以出鍋了 ， 這樣做出來的芹菜餅非常的鮮美 ， 而且蓬松好吃 。 芹菜是春季時蔬 ， 里面的維生素 ， 膳食纖維都是特別高 。





春天容易肝火旺盛 ， 記得多吃這一道菜 ， 有很好的清熱潤肺 ， 護肝養肝明目的好處 。 而且這種做法用它來作為早餐也是非常的合適 ， 建議大家不要錯過了 。

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