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今天是農歷正月二十八日 ， 也是民間傳統的棉花生日 ， 民間稱其為“花姑節” ， 源自于紀念教人們種植棉花和紡織工藝的棉神花姑 ， 民間流傳著一些傳統習俗和禁忌 。 今天正月二十八“花姑節” ， 記得“吃3樣 ， 忌1事”習俗 ， 傳承老傳統！
一、吃3樣
正月二十八日花姑節有其特定的傳統食俗 ， 民間傳統以食用面食為主 ， 而且認為這些面食都與棉花息息相關 ， 如面疙瘩意為棉桃 ， 面葉意為棉葉 ， 面條意為棉枝 。 人們用吃這些面食來紀念棉神“花姑” ， 祈求棉花能夠大豐收 。
1、吃面疙瘩
花姑節的傳統美食面疙瘩意為棉桃 。 我家最喜歡吃面疙瘩 ， 做法簡單 ， 是飯又是湯 ， 要想做好面疙瘩一個小竅門不能少 ， 這個面疙瘩湯不放一滴油 ， 鮮美好喝 。
材料：面粉 ， 蛤蜊 ， 韭菜 ， 鹽 。
步驟一：盆里加入面粉和少量的水 ， 用筷子來回拌成小疙瘩 ， 小竅門就是一次要少放水 ， 不要一次加夠 ， 這樣做出的面疙瘩勁道好吃 。
步驟二：花蛤用水煮了 ， 把湯留下 ， 把蛤蜊肉剝出來 ， 韭菜洗凈切段 ， 把湯直接倒在鍋里 ， 加入蛤蜊肉 ， 燒開鍋倒入面疙瘩 ， 再燒開加少許的鹽調味 ， 海蛤蜊里面含有鹽分 ， 不用放太多 ， 加入韭菜 ， 燒開即可關火 。
2、吃面條
一碗長長的面條意味著健康長壽 。 蕎麥的營養很好 ， 很適合我們平時吃 ， 80歲奶奶對于蕎麥面情有獨鐘 ， 每天早上都會來一碗蕎麥面 ， 吃得那個舒服 ， 看起來都饞 。 這一款面是經過了改良 ， 滋味十足 ， 老人不一定喜歡 ， 年輕人絕對愛吃 。
【今天正月二十八“花姑節”，記得“吃3樣，忌1事”習俗，傳承老傳統】材料：面粉1杯 ， 蕎麥粉1杯 ， 鹽少許 。 配料：生抽1勺 ， 醋1勺 ， 蠔油1勺 ， 鹽少許 ， 辣椒面少許 ， 小蔥末少許 ， 熟花生 ， 熟芝麻 ， 熱花生油 。
步驟一：用全麥粉和蕎麥粉1：1的比例來做的面條 。 把所有粉類放入面條機 ， 加入適量的淡鹽水 ， 全自動出面就可以了 ， 一邊燒水 ， 一邊就可以把面條做好了 。
步驟二：鍋里燒開水 ， 煮上面條 ， 蓋上蓋子 ， 開鍋面條浮起就熟了 ， 碗里放入生抽 ， 蠔油 ， 醋 ， 鹽 ， 辣椒面 ， 熟芝麻 ， 小蔥末 ， 花生油燒熱 ， 潑上即可用勺子攪拌均勻 ， 碗里沖上清水 ， 想吃涼的就放涼白開 ， 想吃熱的就沖入開水 。 把煮好的蕎麥面條直接撈入碗里 。 上面撒上熟花生、榨菜、小蔥末即成 ， 紅艷艷的一碗蕎麥粉 ， 吃起來口感滑爽 ， 爽口入味 。
3、吃面葉
正月二十八花姑節吃面葉 ， 面葉意為棉葉 。 家鄉一個特色小吃 ， 因其口感清淡可口 ， 做起來很簡單 ， 成為許多人喜愛的小吃 。
材料：面粉300克 清水 ， 香菜、蔥花、紫菜
步驟一：面粉300克放于和面盆 ， 加入清水和成稍硬面團 ， 反復揉光 ， 壓成圓餅并撒撲面在上面 ， 用撖杖反復轉圈撖開 ， 撖成約0.5毫米厚的一張薄面片 ， 來回折幾下 ， 切成1寸寬的長條 ， 把長條依次從中間到兩邊取來 ， 攤開在面板上疊整齊 ， 用刀切成菱形面葉 。
步驟二：鍋內加清水 ， 大水燒開后 ， 一片片下入撖好的面葉 ， 轉為中火 ， 保持沸騰兩分鐘 。 加入少量紫菜 ， 蔥花和香菜末 ， 再加入適量鹽和醋調味 ， 盛入碗中 。
二、忌1事：忌丟掉家中棉制物
正月二十八是紀念“棉神花姑”的日子 ， 也是棉花的生日 ， 棉花是棉農們辛辛苦苦種植出來的 ， 再經過紡織成棉布 ， 加工成衣服、棉被、毛巾等日常生活用品 ， 民間人們為了表達對棉花和棉神花姑的尊重和珍惜 ， 不會在這一天丟掉家中用不著的棉制物品 。
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