【熬蛋黃油的竅門 蛋黃油的做法視頻教程】1、取20個雞蛋 ， 將雞蛋洗凈，煮熟剝掉蛋殼和蛋白，只留下蛋黃 。
2、放入平底鍋內 ， 不需要加油，以木質或竹制鍋鏟壓碎 。
3、以中火干煎，連續翻炒使蛋黃均勻受熱 。
4、三十分鐘左右，濃煙達到最大，蛋黃會變成黑色，此時用鍋鏟壓，會流出蛋黃油 。

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