春天，吃它勝過10只雞，建議老人孩子要多吃，一補蛋白、二強免疫板栗|香菜|醬油

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民間有“寧吃天上飛一兩，不食地上走半斤”的說法。
古人認為，天上飛的比地上走的更具有靈性，吃起來也更能養人。鴿子肉就是其中一種。
我特意去問了問中醫老師，他說鴿肉性味平和，相較于植物類的食藥材，更適合給孩子老人吃。而且，鴿肉屬于肉類，填補陰精和氣血會更加事半功倍。
春季各種病毒活躍，如流感，諾如病毒。要加強身體的抵抗力，讓病毒離我們遠遠的，今天分享給大家6種鴿子的家常做法，增強一下免疫力。

一、板栗燒乳鴿食材：乳鴿、干辣椒、板栗、姜片、蒜瓣、生抽、老抽、料酒、白糖、鹽、八角、清水、植物油
做法：
1、乳鴿宰殺后清洗干凈，切塊備用。將板栗煮熟后去殼，備用。
2、熱鍋倒油，加入姜片、干辣椒和蒜瓣炒香，放入乳鴿塊翻炒至表面微黃。加入生抽、老抽、料酒、白糖和鹽，翻炒均勻。
3、倒入足量清水，沒過乳鴿，加入八角。
4、蓋上鍋蓋，中小火燉煮約30分鐘，直至乳鴿肉質變軟。放入板栗，繼續燉煮10分鐘。
5、開大火收汁，翻炒至汁液濃稠。待汁液收干后，即可出鍋裝盤。

二、皮脆肉嫩鹵鴿子【春天，吃它勝過10只雞，建議老人孩子要多吃，一補蛋白、二強免疫】做法太簡單啦！做了無數次的鹵鴿子，不破皮，皮脆肉嫩，夠香夠入味，喜歡吃鴿子的家人們不要錯過了。
食材：鴿子2只、紅蔥頭、姜塊、蔥段，冰糖、桂皮、八角、香葉、生抽5勺、老抽4勺、蠔油3勺、鹽1勺、清水適量
做法：
1、把乳鴿洗干凈，瀝干水，從中間切開。
2、鍋里放入1勺油燒熱，倒入姜、大蔥、紅蔥頭，燒出香味，鏟出來備用，留底油。
3、擦干表面水份，放入鍋里，調中火煎至表皮微黃，將鴿子盛出來備用。
4、鍋里加點油，倒入冰糖、八角、桂皮、香葉炒香，放入鴿子、姜、大蔥、紅蔥頭、生抽、老抽、蠔油、鹽、清水，燒開，蓋上蓋，中火燜40分鐘，中途要翻面煮。
5、撈出來瀝干放涼，一只切成4塊，開吃啦。

三、鴿子湯俗話說“一鴿勝九雞”！鴿子的好處就不用我多介紹了，搭配懷山藥，羊肚菌，板栗，健脾養胃，適合脾虛，氣血差的姐妹！
食材：鴿子一只，懷山藥，紅棗，板栗，枸杞，姜片
做法：
1、羊肚菌洗凈，用溫水提前泡半小時，激發出香味
2、鴿子切塊，去除里面的內臟，沖洗干凈，去除指甲，屁屁，脖子，頭，焯水備用
3、將所有食材一起加入燉盅，加開水隔水燉2小時。
4、出鍋之前加入枸杞和鹽巴，喝湯吃肉。好喝的鴿子湯就做好了，超級美味，湯汁很清甜，大人小孩都可以喝！

四、沙姜鹽焗乳鴿塊塊鮮嫩爆汁！這樣做的乳鴿香鮮入味，每塊鮮嫩爆汁，咸香味十足。簡單易做，喜歡的可以嘗試一下。
做法：
1、首先，我們需要準備一只乳鴿、蔥段、香菜、蒜瓣、姜片，以及少許白酒、鹽焗雞粉半包、1勺蠔油、1勺醬油、半勺白糖。然后將乳鴿清洗干凈，切成四塊，用調料、蔥段、香菜腌制30分鐘，讓味道充分滲透。
2、接下來，熱鍋涼油，放入乳鴿煎至兩面金黃。這個過程需要控制好火候，火候不宜過大，以免煎焦。煎至金黃色后，我們可以將其放入砂鍋中，然后爆香蒜瓣、姜蔥、香菜。
3、此時，將煎好的乳鴿放入砂鍋中，倒入腌制剩下的醬料，然后蓋上鍋蓋。沿著鍋蓋淋上一圈米酒，這樣可以增加菜肴的香氣。接下來，用小火焗10分鐘，這個過程中，火候要保持穩定，以便讓乳鴿的味道更加濃郁。
4、最后，出鍋的時候可以再放上一些蔥段、香菜，這樣可以讓菜肴更加美觀。這樣一道乳鴿就制作完成了，它的味道鮮美，每一塊都鮮嫩爆汁，咸香味十足。

五、乳鴿榨菜絲食材：乳鴿、料酒、十三香、生抽、蠔油、榨菜絲
做法：
1、把乳鴿連同小骨頭斬碎，大塊骨頭可以剃除，之后用料酒，十三香，生抽，蠔油腌制10分鐘，抓少許淀粉，備用。
2、燒油，加一點干辣椒炒香，之後加鴿子肉，要小火慢炒，炒熟至?br>有一點水份，之後加點彩椒絲，如果能吃辣的，加一點小米辣更味道更好。
3、加入三小袋清爽榨菜絲出鍋裝盤即可。鴿子肉補氣養血，補肝腎，但這道菜不適合太小的孩子吃，因為有骨頭在里面。

六、姜爆乳鴿食材：乳鴿、姜片、醬油、蠔油、糖、花雕酒
做法：
1、將乳鴿切成小塊，焯水去腥
2、大量姜片切片，下鍋炒至微焦，投入乳鴿塊，大火快炒
3、倒入醬油、蠔油、糖和花雕酒，翻炒均勻，烹煮5分鐘，隨后加入適量水，轉小火燜煮20分鐘，最后收汁出鍋
致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的6種鴿子的家常做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。

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春天，吃它勝過10只雞，建議老人孩子要多吃，一補蛋白、二強免疫

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