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民以食為天 ， 隨著社會的發展 ， 人們對飲食健康的關注度也越來越高 ， 而每年的315 ， 都會掀起一陣對于食品問題的熱議與思考 。 作為一名家庭煮婦 ， 希望不僅僅是在315 ， 在日常的每一天 ， 都能夠為家人做出健康美味的三餐 。
蔬菜是我們日常中不可或缺的食物 ， 也是營養的重要來源 ， 而我也是每天都會穿梭于菜場或超市 ， 為家人選購蔬菜 。 憑借著多年的經驗與總結 ， 我自身也積累了豐富的經驗 。 首先要遵循應季而食的原則 ， 盡量挑選應季的蔬菜來買 ， 不僅便宜 ， 而且營養可口 。 當然也有一些食物是在我自己的黑名單里的 ， 無論是菜場還是超市里都不會買給家人吃 。
就在315這兩天 ， 有個寶媽跟我念叨 ， 在某菜場購買了蒜苔 ， 炒了肉沫來吃 ， 結果一家人都拉肚子了 。 這兩天看了315的晚會 ， 我的內心感觸頗深 ， 希望能夠將自己的一些經驗分享給大家 ， 幫助大家避坑 。 下面就來跟大家分享4種蔬菜“黑榜” ， 很常見 ， 但是無論貴賤也要少碰 ， 菜販子說：從來不給自己家人吃 ， 看看有你喜歡的嗎？
1、有異味的蒜苔
蒜苔是大蒜的一種附屬產物 ， 所以蒜苔的上市季節與大蒜的生長季節直接相關 。 一般來說每年的春末夏初 ， 也就是4-5月份是新鮮的蒜苔上市的時候 ， 由于各地的氣候差異 ， 會有少量的蒜苔延續到6-7月份 ， 那么在此期間的蒜苔都屬于比較應季的時候 ， 此時的蒜苔多為
蒜苔本身并不屬于容易保存的蔬菜 ， 而為了延長保存 ， 商家們會將其放入冷庫中存放 ， 同時還會通過噴灑保鮮劑來保鮮 。 這樣的蒜苔可以保存很久 ， 然而其內部的新鮮度其實已經大大下降 ， 甚至變質 。 這樣的蒜苔食用后便容易引起燒心 ， 腹瀉等 。
在購買蒜苔時 ， 無論是紅帽還是綠帽 ， 都要注意用鼻子聞一聞 ， 正常的蒜苔會散發著清淡的蒜香味 ， 而如果被保鮮劑浸泡過 ， 則會將其本身的香味覆蓋 ， 帶有明顯的異味 。 這種味道經過水洗或是高溫烹調也會存在 ， 這樣的蒜苔就不要吃了 。
2、發白的春筍
從2月份開始 ， 就有春筍陸續上市了 ， 它是這個季節里的經典食材 ， 無論南北的菜場里都可以看到它的身影 。 不過眾所周知 ， 春筍吃的就是一個新鮮 ， 懂吃的人更是追求現挖現吃的新鮮勁兒 。 當然對于多數人來說 ， 吃到的春筍都是經過了長途運輸的 ， 使其新鮮度下降是可以理解的 。
然而有的商家為了避免春筍變質 ， 延長保存 ， 同時也為了其看起來更加美觀 ， 便會通過浸泡藥劑的方式來達到想要的效果 。 那么這樣的春筍看起來不僅新鮮 ， 而且根部的位置也會異常的雪白 ， 而正常情況下 ， 春筍的根部應該是奶白色的 。
【315該曝光的蔬菜“黑榜”，這4種上榜，菜販子：從來不給自家人吃】所以在買春筍時 ， 遇到顏色異常的 ， 或是聞著有明顯氣味的 ， 就要警惕了 ， 十有八九是被處理過的 。
3、反季的西紅柿
總是能夠聽到人念叨 ， 現在的西紅柿已經吃不出原來的味道了 。 不僅如此 ， 現在的西紅柿吃著要么寡淡無味 ， 要么就是一股保鮮劑的味兒 。 而且切開之后 ， 汁水也少得可憐 ， 炒上一盤西紅柿雞蛋 ， 一點湯汁也沒有 ， 而且西紅柿的香味也絲毫聞不到 。 還有的人發現 ， 現在的西紅柿特別耐放 ， 一個禮拜沒問題 ， 半個月也新鮮 ， 放進冰箱里 ， 一個月之后依然是硬邦邦的 。
成熟的西紅柿不耐存放 ， 人們便會在其還未成熟時摘下 ， 通過噴灑藥劑使其顏色變紅 ， 為了延長保存 ， 還免不了要繼續使用“科技與狠活” 。 所以反季的西紅柿要少吃 ， 價高沒營業 ， 對身體也沒什么好處 。
4、包裝好的蔬菜
在很多超市里 ， 都會有一個特定的區域來售賣包裝好的蔬菜 ， 看起來新鮮又干凈 ， 擺放得特別整潔 ， 有的已經貼好了價簽 ， 購買起來十分方便 。 不過這些看似新鮮靚麗的蔬菜最好不要買 ， 首先其價格會比攤位上擺放的蔬菜高不少 。 其次為了保持外觀與新鮮度 ， 則不可避免要通過保鮮劑處理 。 甚至有些蔬菜是被切掉損傷的部位 ， 重新包裝起來的 。 而這些包裝好的蔬菜 ， 我們隔著保鮮膜是難以分辨和聞到味道的 。 想要吃得健康一些 ， 還是要選擇我們可以摸得到 ， 聞得著的蔬菜 ， 這樣挑起來更靠譜 。
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