1、用料：小麥淀粉或面粉 約80克（勾芡厚薄可調(diào)）花生、（油炸后去皮壓碎） 約50克、白芝麻 隨意、千張切絲 一張或半張、水面筋（撕碎或切薄片） 一根或半根、黑胡椒粉 2湯勺、雞湯或骨湯（沒有就用水也行） 隨意、雞蛋一個(gè) 可不用
2、準(zhǔn)備好食材備用，把湯或水燒開 。
3、千張絲和面筋放入湯里再次煮開，根據(jù)喜好，可以切幾段大蔥 。
4、用少量水調(diào)勻黑胡椒粉和麻辣鮮，倒入湯里，用鹽和雞精調(diào)味 ， 可品嘗咸淡 。
5、小麥淀粉用水調(diào)勻，倒入鍋里攪勻 。沒有小麥淀粉可用普通面粉代替 。
6、喜歡就打個(gè)雞蛋淋入，不喜歡或太稠了可省去 。
【皖北油茶做法和配方 皖北小吃油茶】7、撒上花生碎和白芝麻，滴上香油即可 。

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