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春天補鋅，建議孩子多吃八道補鋅菜，補腦益智促發育，增強免疫力

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大家好 ， 這里是邱哥說美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 春天是孩子們成長發育的黃金季節 ， 不僅身體在這段時間迎來了快速發育的黃金時間 ， 而且腦力和智力也在這段時間迎來了增長期 。 因此 ， 這段時間 ， 建議孩子們應該多吃一些可以促進身體發育和智力增長的食物 ， 順應時節而食 ， 健康補腦益智長身高 。 那么 ， 具體應該如何安排日常的飲食呢？建議孩子們多吃一些鋅元素含量高的食物 ， 補腦益智促發育的同時 ， 增強免疫少生病 ， 健康成長過春天 。 而春天補鋅 ， 我建議孩子們多吃八道補鋅菜 ， 不僅營養美味提食欲 ， 而且補腦益智促發育、增強免疫力 ， 助力大家越吃越健康 。 所以 ， 接下來 ， 我分享一下做法 ， 喜歡的朋友 ， 跟著我一起來學習吧 。
一、豬肝瘦肉湯
食材準備：豬肝、瘦肉、姜絲、蔥段、枸杞子、蔥花 。
做法流程：
1.豬肝切成薄片放入大碗中 ， 接著加入料酒、姜絲一起浸泡二十分鐘 ， 再清洗干凈血水放入大碗中 。
2.清洗干凈瘦肉 ， 然后切成薄片倒入大碗 ， 接著往大碗中加入姜絲、淀粉、料酒、食鹽、生抽、白糖和花生油 ， 再抓拌均勻 ， 腌制二十分鐘備用 。
3.熱鍋燒油 ， 油熱以后 ， 放入姜絲爆香 ， 接著倒入適量的清水大火煮開 ， 然后加入豬肝和瘦肉煮兩分鐘煮熟 。
4.最后撒入一把清洗干凈的枸杞子和蔥花點綴 ， 然后加入適量的食鹽調味 ， 即可出鍋開吃 。
二、口蘑炒雞腿肉
食材準備：雞腿、口蘑、姜絲、蒜末、黑胡椒碎、蔥花 。
做法流程：
1.雞腿去骨和雞皮清洗干凈 ， 然后把雞腿切成小塊放入大碗中 ， 接著加入適量的淀粉、黑胡椒碎、料酒、生抽和花生油 ， 再抓拌均勻 ， 腌制二十分鐘備用 。
2.清洗干凈口蘑 ， 然后切成小塊備用 ， 接著熱鍋燒油 ， 油熱以后 ， 放入腌制好雞腿肉煸炒油煎 ， 煸炒至雞腿肉兩面金黃后 ， 盛出備用 。
3.切好蒜末和蔥花 ， 然后熱鍋燒油 ， 油熱以后 ， 放入蒜末爆香 ， 接著倒入口蘑一起翻炒均勻 ， 炒軟口蘑后 ， 再加入雞腿肉一起翻炒均勻 。
4.最后加入適量的食鹽和白糖調味提鮮 ， 再繼續翻炒均勻入味 ， 接著撒入一把蔥花點綴提鮮 ， 即可出鍋開吃 。
三、蒜香魷魚
食材準備：魷魚、姜片、姜蒜末、小米辣、蔥段 。
做法流程：
1.魷魚清洗干凈 ， 然后改花刀切好 ， 再起鍋燒水 ， 水燒開之后 ， 放入料酒和姜片去腥 ， 然后倒入魷魚焯水二十秒 ， 再撈出瀝干水分備用 。
2.切好姜蒜末、小米辣和蔥段 ， 然后熱鍋燒油 ， 油熱以后 ， 放入姜蒜末和小米辣爆香 ， 接著倒入魷魚大火翻炒 。
3.炒出香味以后 ， 再加入適量的食鹽、生抽和白糖調味提鮮 ， 然后繼續翻炒均勻入味 。
4.最后再加入一把蔥段繼續翻炒幾下 ， 即可出鍋開吃 。
四、蔥油蟶子
食材準備：蟶子、蔥段、姜片、蔥絲 。
做法流程：
1.蟶子清洗干凈 ， 然后冷水下鍋焯水 ， 加入料酒、姜片和蔥段去腥 ， 焯煮至開口后 ， 再撈出蟶子去除外殼和黑線備用 。
【春天補鋅，建議孩子多吃八道補鋅菜，補腦益智促發育，增強免疫力】2.調制醬汁 ， 取碗加入兩勺生抽、一勺蠔油和適量的白糖、食鹽 ， 再攪拌均勻即可 。
3.熱鍋燒油 ， 油熱以后 ， 放入蔥段煸炒油煎 ， 煎出蔥油 ， 然后夾掉蔥段 ， 再倒入調好的醬汁一起煮至冒泡 。
4.接著再倒入焯好的蟶子和蔥絲一起翻炒均勻入味 ， 即可出鍋開吃 。
五、蛤蜊蒸雞蛋
食材準備：蛤蜊、雞蛋、姜片、蔥段、蔥花 。
做法流程：
1.蛤蜊清洗干凈 ， 然后冷水下鍋焯煮 ， 接著加入料酒和姜蔥去腥 ， 焯煮至開口后 ， 再撈出清洗干凈鋪在蒸碗底 。
2.取碗打入三個土雞蛋 ， 然后加入一樣比例的溫水攪拌均勻 ， 再過篩淋入蒸碗中 ， 再蓋上一層保鮮膜備用 。
3.起鍋燒水 ， 水燒開之后 ， 把準備好的蛤蜊雞蛋羹上蒸鍋蒸煮 。
4.蒸煮十分鐘后 ， 關火燜三分鐘 ， 最后淋入少許的生抽和香油提鮮 ， 即可開吃 。
六、荷蘭豆炒蝦仁
食材準備：大蝦、荷蘭豆、蒜末、黑胡椒碎 。
做法流程：
1.大蝦去除蝦線和蝦殼 ， 然后清洗干凈放入大碗中 ， 接著加入適量的料酒、黑胡椒碎和食鹽抓拌均勻 ， 腌制十分鐘備用 。
2.清洗干凈荷蘭豆 ， 讓他起鍋燒水 ， 水燒開之后 ， 放入適量的食鹽和花生油提鮮 ， 再倒入荷蘭豆焯水一分鐘 ， 接著撈出瀝干水分備用 。
3.準備好蒜末 ， 然后熱鍋燒油 ， 油熱以后 ， 放入腌制好的蝦仁煸炒 ， 煸炒至蝦仁變色后 ， 再加入蒜末一起翻炒均勻 ， 炒出香味 。
4.最后再加入焯好的荷蘭豆一起翻炒均勻 ， 接著加入適量的食鹽、生抽和黑胡椒碎調味提鮮 ， 然后繼續翻炒均勻入味 ， 即可出鍋開吃 。
七、花生豬蹄湯
食材準備：豬蹄、紅皮花生、紅棗、姜片、蔥段、蔥花 。
做法流程：
1.豬蹄剁成小塊清洗干凈 ， 然后冷水下鍋焯水 ， 接著加入料酒、姜片和蔥段去腥 ， 煮開以后 ， 撇去浮沫 ， 再撈出瀝干水分備用 。
2.清洗干凈紅皮花生和紅棗 ， 接著去除紅棗內核 ， 然后一起倒入燉鍋中 。
3.往燉鍋中加入一塊姜片 ， 倒入適量的清水 ， 再中小火燉煮兩個小時 。
4.最后往里加入適量的食鹽調味 ， 即可出鍋開吃 。
八、豬尾生蠔湯
食材準備：生蠔、豬尾巴、紅棗、姜片、蔥段 。
做法流程：
1.豬尾巴剁成小塊清洗干凈 ， 然后冷水下鍋焯水 ， 接著加入料酒、姜片和蔥段去腥 ， 煮開以后 ， 把浮沫撇去 ， 再撈出瀝干水分 ， 放入燉鍋中 。
2.清洗干凈紅棗 ， 然后去除內核放入燉鍋中 ， 再往里加入一塊姜片、倒入適量的清水 ， 接著中小火燉煮兩個小時 。
3.剝好生蠔 ， 然后加入適量的淀粉抓洗干凈 ， 再倒入燉鍋中繼續燉煮 。
4.繼續燉煮十分鐘后 ， 加入適量的食鹽調味提鮮 ， 即可出鍋開吃 。

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