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時光荏苒 ， 轉(zhuǎn)眼3月進入尾聲 ， 4月不遠了 ， 隨之而來的便是清明節(jié)氣 。 它的到來拉開了暮春的序幕 ， 天氣暖和了 ， 降雨漸漸多了 ， 天地萬物進入繁榮生長的模式 。 清明不僅是暮春中的重要節(jié)氣 ， 更是春季中的傳統(tǒng)大節(jié) ， 屆時流行著祭祖 ， 踏青 ， 畫蛋 ， 植樹 ， 品嘗當季美食等眾多內(nèi)容 。 通過這些習俗 ， 人們表達對于先祖的懷念與追思 ， 享受春日的美好時光 ， 也為家人祈福平安順利 。
清明節(jié)是我國民間的古老節(jié)日 ， 期間所流行的習俗與講究正是傳統(tǒng)文化的重要表達 ， 無論何時都值得我們?nèi)チ私夂脱永m(xù) 。 清明節(jié)將至 ， 牢記：1不借 ， 2不去 ， 吃3樣 ， 忌1事 ， 延續(xù)傳統(tǒng)諸事順 ， 一起來看看具體內(nèi)容吧~
1不借
不借錢
依照古代傳統(tǒng)習俗 ， 清明節(jié)上墳要給先人祭祀紙錢 ， 有著送錢的含義 ， 希望先人在另外的世界里能夠安心順利 。 所以在清明節(jié)講究不能借錢借東西 ， 否則將會被視為不吉利 。 當然隨著時代的發(fā)展 ， 現(xiàn)在很多地區(qū)都講究文明祭掃 ， 摒棄了焚燒紙幣的習俗 。 但是祭祖本身便是求得一份心里的寄托和安慰 ， 所以相應(yīng)的傳統(tǒng)依然有必要遵循 ， 不借錢不借東西 ， 圖個吉利 。
2不去
不去串門
清明節(jié)來臨 ， 很多在外的人們都要回到家鄉(xiāng) ， 與家里人一同前往祭祖 ， 而祭祖是以家族為單位來進行的 ， 外人不能參與 。 祭祖的日子也講究不能去串門 ， 人們認為這樣會將不好的運氣帶給他人 。 此外清明難得回家 ， 除了祭祖外 ， 也要多陪陪家人 ， 享受難得的團圓時光 。
不去陌生偏遠的地方春游
清明節(jié)前后 ， 天氣轉(zhuǎn)暖 ， 春風和煦 ， 花朵競相開放 ， 草木變綠 ， 河水變清 ， 處處彰顯著春日的美好 ， 人們都忍不住到處去看看 ， 春游踏青正當時 。 不過在選擇春游的目的地時 ， 要盡量選擇熟悉的地方 。 而陌生偏遠的地方最好不要去 ， 一來舟車勞累浪費時間和體力 ， 同時不熟悉的地方也會多有不便 ， 影響郊游的心情 。
吃3樣
餃子
傳統(tǒng)節(jié)日當中少不了飲食的講究 ， 我國河北 ， 山東等地流行著吃餃子的習俗 ， 而據(jù)說這一食俗早在南北朝的時候便有了 。 清明正值各種春菜上市的時候 ， 人們會以春菜來包素餡餃子 ， 既有嘗春的含義 ， 同時也蘊含著素凈之意 ， 表達對先祖的懷念 。
推薦食譜：西葫蘆素餡蒸餃
1、首先來和面 ， 既是蒸餃 ， 面團可以用燙面 ， 半燙面來和 ， 蒸熟后面皮更軟和 。
2、鮮嫩的西葫蘆洗干凈 ， 將兩頭切掉 ， 繼續(xù)切薄片 ， 再改刀為細絲 ， 全切完后 ， 撒點鹽 ， 等十分鐘左右 ， 裝進紗布袋里 ， 將水分攥出 。
3、適量的雞蛋磕到碗里邊 ， 也加一點鹽 ， 補三分之一的淀粉水進去 ， 混合勻 。 在鍋中燒熱油 ， 雞蛋倒進去就快速攪拌 ， 這樣很快就形成小塊的形狀了 。
4、把雞蛋和西葫蘆放到一起 ， 另外燒些蔥油 ， 要將油晾涼后再倒進去 ， 攪拌勻了就調(diào)好了 。
5、蒸餃的個頭可以包的大一些 ， 蒸屜上的紗布要用水徹底打濕 ， 否則會粘 ， 開火蒸十二三分鐘就熟了 。
青團
在我國江南地區(qū) ， 清明時節(jié)無不吃青團 ， 這一習俗以及延續(xù)了不少于1000年 。 在早期 ， 青團是祭祖的必備 ， 而隨著時代的變遷 ， 其祭祖的屬性逐漸淡化 ， 成為清明時節(jié)最具代表特色的時令小吃 。 青團有甜餡 ， 也有咸餡 ， 一口軟糯清香 ， 正是春天的滋味 。
推薦食譜：豆沙餡青團
1、盆中加入糯米粉 ， 少許糖 ， 準備適量的艾草汁或是大麥汁 ， 加一克小蘇打防止褪色 ， 之后將面團揉好 。
2、直接將面團搓長 ， 切成小劑子 ， 并且逐一搓成圓球的形狀 ， 依次擺開 。
3、面團壓扁 ， 并將豆沙餡團成圓球狀擺好 ， 這樣在包的時候更方便 。
4、將面團在手里進一步整理成小碗的形狀 ， 放一顆豆沙進去 ， 然后將其包起來封口要嚴實 ， 壓到下邊 。
5、準備一些不粘油紙鋪上 ， 將包好的青團放到鍋里 ， 刷一層玉米油或橄欖油 ， 開火蒸二十五分鐘就熟了 。
雞蛋
俗話說：清明吃雞蛋 ， 一年病不沾 ， 雞蛋也是清明節(jié)期間的一種古老的傳統(tǒng)食物 。 其象征著團圓 ， 平安 。 同時民間在清明節(jié)流行著雕蛋 ， 豎蛋的習俗 ， 一來為節(jié)日助興 ， 同時也表達了人們對于生命的敬畏 ， 以及對美好生活的向往 。
推薦食譜：牛奶醪糟蛋
1、提前把雞蛋磕到量杯中 ， 拿起蛋抽快速畫圈圈 ， 把蛋液攪散 。
2、在鍋里倒入一盒純奶煮沸 ， 將蛋液慢慢淋到里邊 ， 自動形成蛋花 。
3、待雞蛋凝固后 ， 就可以關(guān)火了 ， 另外準備一些醪糟倒進去攪勻 。 出鍋后撒些干果來點綴 ， 好看好吃又營養(yǎng) 。
忌1事
祭祖直接回家
依照老輩講究 ， 上墳祭祖后不能直接回家 ， 而是要到熱鬧的地方去轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn) 。 這一禁忌也是可以理解的 ， 人們在祭祖的時候難免感懷悲傷 ， 如果直接回家 ， 那么這種情緒也難以平復 。 而四處轉(zhuǎn)轉(zhuǎn) ， 則有助于轉(zhuǎn)移注意力 ， 調(diào)整好心情 。
【4月4日清明，牢記：1不借，2不去，吃3樣，忌1事，延續(xù)傳統(tǒng)諸事順】本文系小茉莉美食記原創(chuàng) ， 碼字不易 ， 嚴禁不良自媒體抄襲、搬運 。 歡迎大家點贊 ， 收藏和轉(zhuǎn)發(fā)！感謝您的支持！
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