1、材料：花甲500克、豆鼓、老干媽、啤酒、干辣椒、花椒、蒜蓉、姜絲 。
2、將花甲泡水里5分鐘，反復沖洗3、4次 。
3、燒開一鍋水，放入瀝干的花甲焯至開殼，撇去水上面的沫子后撈出焯好的花甲 。
4、倒入油，放入干辣椒、蒜蓉、姜絲、花甲、豆鼓爆香后 ， 倒入瀝干水的花甲炒不停翻炒3分鐘 。
【麻辣花甲的做法 家常做法 麻辣味花甲的做法和配方】5、然后加入一杯啤酒、老干媽辣椒醬、雞精以及少量生抽進行翻炒3～5分鐘即可出鍋 。

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