1、主料：豬大骨頭適量 。
2、輔料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、八角適量、桂皮適量、料酒適量、老抽適量、白糖 。
3、大骨頭直接讓老板給一剁兩塊 ?；貋碛们逅?，泡出血水 。
4、將其放入鍋內(nèi)，加入足量的清水 。
5、放入蔥段、姜片、桂皮、八角 。
【醬大骨正宗做法和配方 醬大骨的做法大全家?！?/strong>6、水開，舀出浮沫 。
7、大火煮沸 ， 轉(zhuǎn)小火，慢慢熬煮一小時(shí)左右 。
8、將骨湯舀出，晾涼之后，用濾網(wǎng)將其放入保鮮盒內(nèi)，冷凍，即成豬骨高湯 。
9、剩下部分湯汁，再加入紹酒、老抽、加入鹽、加入白糖 。
10、小火，慢慢燉至肉爛 。
11、大約再燉1-2小時(shí)即可，熟爛程度根據(jù)個(gè)人喜好 。
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