1、材料：金針菇、黃瓜根、蒜、紅椒、小蔥、涼開水、油 。
2、剪去金針菇的根蒂，反復(fù)沖洗干凈，較長的金針菇可以從中間剪開，方便食用，紅椒去籽切細絲；
3、鍋中加水、1勺鹽 ， 燒開后下入金針菇和紅椒絲，煮1分鐘，關(guān)火，只需1分鐘，金針菇很易熟 ， 時間煮長了反而容易塞牙；
4、將金針菇和紅椒絲浸入涼開水，待冷卻后，撈起瀝干，將水?dāng)D干些；
【家常金針菇 家常金針菇怎么炒】5、蒜和蔥切末 ， 加1勺香醋、1勺油后拌勻；
6、黃瓜去皮切絲；把黃瓜、金針菇、紅椒倒入拌好的調(diào)料 ， 攪拌均勻，可口美味的涼拌金針菇就做好了 。

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