1、將豆腐洗干凈 ， 切成小塊，金針菇洗干凈，去跟然后對切兩半 。
2、鍋中水開倒入豆腐焯一下水，然后撈起來 。
【金針菇豆腐湯的做法 金針菇豆腐湯的做法視頻】3、將豆腐放入鍋中，加入料酒用大火燉至表皮出現小洞 ， 料酒多放一點 ， 然后會揮發掉的，看好火候，時間不能太長 。
4、然后加水，放入金針菇，加點醬油，鹽，幾滴醋用小火燉個15分鐘 。
5、用勺子嘗嘗湯的咸淡，最后加點雞精，香油，蔥花就可以 。
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