1、金針菇切指頭長(zhǎng)短的段，香菇切絲，芹菜切段，半個(gè)紅蘿卜切細(xì)絲 ， 兩個(gè)紅辣椒切細(xì)絲，仔姜切細(xì)絲；
【素炒金針菇 素炒金針菇用焯水嗎】2、油鍋燒熱 ， 先下姜絲、辣椒絲爆炒；
3、放入紅蘿卜絲、香菇絲、芹菜段炒熟；
4、放入金針菇炒，加陴縣豆瓣醬、鎮(zhèn)江香醋、糖翻炒片刻 ， 可以出鍋，軟，脆 ， 滑，香、咸、辣、甜各味俱全，奇香無比 。
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