1、土豆切成兩半后再縱向從中間切一刀，之后切成片，厚度要均勻紅 。
2、土豆切好用清水浸泡一會(huì)兒后稍稍瀝干水，辣椒蒜切好備用 。
3、豬肉切成片 ， 不要太薄也不要太厚 。
4、油鍋燒熱下豬肉爆香 ， 整個(gè)過(guò)程用中火，見(jiàn)肉炒至這個(gè)程度就可以淋生抽了，如果有料酒加點(diǎn)就更好，沒(méi)有可以忽略 。
5、加入生抽后調(diào)小火，放入干辣椒蒜頭翻炒一會(huì)兒 。
6、把肉撥到一邊倒入備用的土豆片，開(kāi)大火翻炒 。
7、加一匙糖，少許老抽翻炒，這一步是為了上色，如果條件不允許也可以不放老抽 。
8、加水稍微沒(méi)過(guò)土豆就好 ， 不要加太多水，蓋上鍋蓋煮一會(huì)兒 。
9、隔著鍋蓋看見(jiàn)湯水開(kāi)始冒泡泡了就揭開(kāi)鍋蓋 。
10、這時(shí)根據(jù)自己的口味加鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒，大火收汁 。
11、當(dāng)湯汁濃稠時(shí)關(guān)小火，并不停翻炒 。
12、這個(gè)樣子就可以關(guān)火盛出來(lái)，汁水不要收太干紅 。
【紅燒土豆片最簡(jiǎn)單的做法 紅燒土豆片】13、美味的土豆片出鍋了 ， 盛一碗飯美美滴吃上一頓吧 。

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