1、準備食材：面粉、雞蛋、香蔥 。
【蔥香雞蛋軟餅做法 蔥香雞蛋軟餅做法大全】2、香蔥洗凈切末 。
3、切好的香蔥末和面粉一起放入大碗中，加入適量食鹽 。
4、加清水攪拌成糊狀 。
5、加入雞蛋 。
6、攪打成糊狀，直至沒有面粉顆粒，靜置幾分鐘 。
7、鍋中刷少許底油，把一勺面糊倒入平底鍋中 。
8、慢慢轉動平底鍋 ， 使面糊均勻布滿鍋底 。
9、小火加熱，大約1分鐘左右，餅的邊緣翹起，反面，把另一面稍微煎一下就可以出鍋了 。

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