1、清炒黃瓜：先將黃瓜洗凈切成絲、片、塊，廚師隨意，再放點油 ， 然后下鍋小炒即可 。注意炒得時候火候不要太大，也不要偏低 。太大會糊掉 ， 太小會半生 。
2、營養價值 。抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免
【黃瓜怎么炒才好吃 黃瓜怎么炒才好】3、疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的 。此外 ， 該物質還可治療慢性肝炎；抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性 ， 能有效地促進機體的新陳代謝 。用黃瓜搗汁涂擦皮膚 ， 有潤膚 ， 舒展皺紋的功效；防酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒 。

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