1、面粉120克、黑米粉89克、各種雜糧磨成粉58克、糖39克、酵母57克、水20克、牛奶78克、鹽20克，面包機中加入牛奶，酵母 。
2、加入黑香米面和白面 。
3、啟動面包機面團鍵，光滑的面團 。
4、面包機中發酵好了，做成大小均勻的小劑子 。
5、揉成光滑的面團，做成饅頭胚 。
【黑香米饅頭的做法視頻 黑香米饅頭的做法】6、醒發半小時后，電飯鍋加水，上蒸鍋 。大火蒸15分鐘 。
7、停火后 ， 不要急著掀鍋蓋 ， 稍候再把鍋蓋打開 。
8、香米饅頭出鍋 。

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