【冰草菜的家常做法視頻 冰草菜的家常做法】1、直接生吃：大廚們最推薦的方法是生吃 。因為冰草本身含有天然植物鹽，吃口上有淡淡的咸味 。把冰草洗干凈，什么都不添加，用舌頭細細地品一下，就可以感覺到這股淡淡的鹽味 。而冰草吃起來細嫩無渣 ， 脆爽多汁，這種特質(zhì)，也是通過生吃的方法最能體會 。部分餐廳會把生吃的冰草放在冰面上裝盤，讓冰草的口感更加冰爽，在入春以后吃起來尤為開胃 。
2、蒜末拌冰草：冰草400克，蒜末、香油、鮮貝露適量 。把冰草掰成段，放入適量蒜末、香油、鮮貝露調(diào)味汁，再放入腰果碎，輕輕伴勻裝盤即可 。
3、涼拌冰草：取冰草500克、炒熟的黃豆5克、熟芝麻3克、剁椒醬1勺、生抽3勺、白醋半勺、焙煎芝麻沙拉汁5克、涼白開30克 。準(zhǔn)備好原材料，冰草清洗干凈，摘成小段 。將炒熟的黃豆用搟面杖碾成碎瓣，用一個小碗，加入自制剁椒醬、焙煎芝麻口味沙拉汁，加入生抽、白醋、熟芝麻、黃豆碎瓣、涼白開，攪拌均勻 ， 蘸著醬料汁就可以吃了 。

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