1、花椒肉是四川地方菜，屬于川菜系，營養(yǎng)美味很受歡迎 ， 是著名滿、漢特色菜肴 。分為京東做法與川味兩種 。京東做法，熱菜、咸香味型 ， 源于滿族八大碗，通常做為飯菜 。川味，冷菜 。麻辣味型 。顏色金紅，麻辣干香 。此菜冷吃最好 ， 宜于下酒 。
2、四川人嗜辣，那是骨子里的偏好 ， 仿佛已成為性格中的一部分 。辣是一種行為方式，也是一種人生態(tài)度 。
【花椒肉是哪個(gè)地方的菜 花椒是哪個(gè)地方的特產(chǎn)】3、不獨(dú)一個(gè)“辣”，川人還求“麻” 。花椒給人舌頭、口腔帶來的那種微麻又微妙的顫栗感，一經(jīng)體驗(yàn)，便再難割舍 。“麻辣”著的生活，正是川人樂觀、積極、不屈不撓精神的展現(xiàn) 。這道花椒肉以麻為主，輔以微辣 ， 干香爽口，是佐酒的佳物 。
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