1、家常鹵雞爪的做法：雞爪去掉指甲，鍋中加水 ， 下雞爪焯水 ， 加少許料酒、一片姜 。水開后撇去浮沫 ， 把雞爪撈出 。雞爪倒入鍋中，加水和雞爪持平 ， 下入香料，加老抽、生抽、兩勺料酒、半勺鹽、一勺白糖 。小火慢燉 ， 湯汁收濃時盛出 。
【家常鹵雞爪的做法高壓鍋 家常鹵雞爪的做法】2、鹵雞爪又叫鹵雞腳 ， 是以雞爪作為主要食材的家常小菜 。烹制時要注意雞爪本身有膠質，所以鹵好不要浸泡太久 ， 免得鹵湯變稠 。
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