1、一般情況下在煮米飯之前，必然有一個步驟很重要 ， 那就是淘洗米粒 。一般將米粒淘洗的時候不要用力過度，而且時間過長，這樣容易造成米粒營養(yǎng)的流失 。因此一般米粒淘洗2遍就可以了，隨后很關(guān)鍵的一個小細(xì)節(jié)就是將米粒用清水浸泡一小會，大約30分鐘左右即可，這樣能讓每顆米粒都能吸收一定量的水分，煮出的米飯也會更飽滿，口感也好吃 。當(dāng)然用溫水來浸泡效果會更好一些 。
【煮飯怎么煮好吃 紅米煮飯怎么煮好吃】2、洗凈并浸泡后的米粒，放入鍋中煮的時候 ， 其實有一個細(xì)節(jié)很有用 。就是可以適量加入一些香油、白醋 。加入這兩樣家中常備的烹調(diào)材料 ， 可以令煮出的米粒外表看起來晶瑩剔透許多，自然食欲大增 。而加入白醋可以增加米飯的香味 ， 吃起來也更香軟一些，不過加入的量一定要注意不能太多，否則適得其反 。
3、很多人平時在家煮完米飯后 ， 往往都是直接盛出到碗里，一碗一碗的端上飯桌直接食用 。可是這樣的米粒吃起來感覺是不是總是差了些，每一口的口感都不太一樣 。其實剛剛煮出的米飯濕軟程度不均勻，因為剛剛煮熟的米飯當(dāng)中 ， 上層和接觸鍋體的米粒，受熱會更多，口感會更好吃 。中間層的米往往都很濕軟，口感較差，因此要拿出飯鏟 ， 將米飯稍微翻動一下，令整鍋的米飯濕度均勻一些 。之后蓋上鍋蓋將米飯再燜幾分鐘，隨后再盛出吃，口感軟硬適中，勁道十足 。

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