【雞骨架怎么做好吃視頻 雞骨架怎么做好吃】

1、雞架洗凈，去掉氣管食管，剁成塊，冷水下鍋焯煮，放料酒，蔥，姜，水開后，撇凈浮沫 。
2、注意，雞屁股把有致癌物的屁股尖去掉，也可以食用 。蔥切大塊，姜切片 ， 香菜梗，芹菜葉洗凈鍋中放油，小火煸香香菜梗，再下芹菜葉，姜，蔥一同煸炒出香味煸炒出香味的姜蔥香菜梗芹菜盛出，備用將焯煮過的雞架下鍋煸炒，放生抽，蠔油 ， 老抽，料酒，腐乳汁，十三香，小辣椒，冰糖 ， 煸炒均勻上色，然后放半瓶啤酒 。如果不用高壓鍋，放一瓶啤酒 ， 小火慢燉40分鐘蔥姜香菜芹菜放入高壓鍋內膽鋪底，再把煸炒上色的雞架倒入高壓鍋 ， 按雞鴨按鍵 。
3、待高壓鍋排氣完畢，把雞架再倒入炒鍋，加鹽，雞精大火收汁 。湯汁粘稠即可 。

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