酸梅膏有助于體內(nèi)血液酸堿平衡 。肝火旺的人宜多吃酸梅，不但能降低肝火 ， 更能幫助脾胃消化，滋養(yǎng)肝臟;情緒暴躁的人，每天喝幾杯酸梅汁，可保持心情愉快 。
【酸梅膏的好處 酸梅膏的營養(yǎng)價(jià)值】酸梅膏含有豐富的有機(jī)酸和礦物質(zhì) 。其鈣含量與鐵含量都比香蕉多了好幾倍，是不可多得的健康食品 。酸梅湯含有特別多的枸櫞酸，能驅(qū)除使血管老化的有害物質(zhì) 。若是趕夜車或熬夜覺得精神疲憊，可以為自己弄一杯酸梅汁，可提神醒腦 。
酸梅膏還可以促進(jìn)唾液腺與胃液腺的分泌，所以能生津止渴 。
酸梅膏可在出游暈車時(shí)止嘔治暈，飲酒過量時(shí)可幫助醒酒，勞累疲倦時(shí)可令筋骨、肌肉與血管組織等恢復(fù)活力 。
調(diào)節(jié)平衡人體酸堿度，使人覺得精神煥發(fā)、神采飄逸 。
中老年人早晚一杯可降血脂 ， 擴(kuò)張血管、降血壓，長期飲用可使血脂下降達(dá)到正常水平
酸梅中含有多種維生素，尤其是維生素B2含量極高 ， 是其他水果的數(shù)百倍 。雖然味道酸，但它屬于堿性食物，肉類等酸性食物吃多了 ， 喝點(diǎn)酸梅湯更有助于體內(nèi)血液酸堿值趨于平衡 。
從中醫(yī)上來講 ， 肝火旺的人更宜多吃酸梅 。它不但能平降肝火,還能幫助脾胃消化、滋養(yǎng)肝臟 。另外，酸梅還是天然的潤喉藥，可以溫和滋潤咽喉發(fā)炎的部位，緩解疼痛 。
日常生活中，可以根據(jù)口味不同，在家自制不同風(fēng)味的酸梅湯 。例如用酸梅20克、甘草10克、紅棗10個(gè) ， 加白糖適量，煮點(diǎn)紅棗酸梅湯，可起到解渴健脾的作用 。或者用綠豆100克、酸梅50克，加白糖煮成綠豆酸梅湯 ， 能夠清熱解暑、生津止咳 。
山楂，去核的干山楂片 。甘草，切片甘草 。

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