1、準備材料：粘米粉與淀粉4:1共300克、雞蛋兩個、豬肉150克、鹽少量、生姜1小塊、大蒜4-5瓣、油適量、醬油4勺 。
2、制作步驟：
（1）先來調粉漿 。粉與清水的比例為1：1.5 。今天用了200克粉，300克水 。調好的粉漿放一邊靜置備用 。
（2）豬肉剁成末，加少量鹽、姜末，少量清水混合均勻 。
（3）大蒜拍破（對，拍破而不是切），扔幾片姜 。炒鍋燒熱油，淋在上面 。
（4）舀4勺醬油混合在熱油大蒜里，制成蒜油醬汁 。
（5）鐵鍋里加多點水，蒸箱放鐵鍋中，取出一個蒸盤，薄薄的刷一層油 。油若太多，粉漿到處流動，蒸出來的腸粉不均勻 。
（6）粉漿再次攪拌均勻，舀兩勺在刷過油的蒸盤里，左右晃動，薄薄的攤開 。
（7）撒一層調好味的豬肉末 。
（8）蒸盤放入熱水沸騰的蒸箱里，大火蒸兩分鐘 。
（9）在蒸豬肉腸粉的同時，開始準備雞蛋腸粉 。像剛才一樣，舀兩勺粉漿，然后磕入一個雞蛋 。
【腸粉的做法和配料 石磨腸粉的做法和配料】（10）用刮刀慢慢刮起粉皮 。放入盤里，雞蛋腸也做好了，同樣放入盤里 。

猜你喜歡

• 家常木須肉的做法 家常木須肉的家常做法竅門
• 蒜苔的做法大全家常菜 蒜苔的做法大全家常菜視頻
• 千層蔥油餅的做法 千層蔥油餅的做法層層酥脆香
• 地三鮮最簡單做法視頻 地三鮮最簡單做法
• 炒餅的家常做法 豆角炒餅的家常做法
• 黑蒜的正確吃法是什么 黑蒜的正確吃法
• 香辣肉絲的家常做法視頻 香辣肉絲的家常做法
• 馬齒菜卷饃的做法 卷饃的做法
• 紅燒小排的做法和配方 紅燒小排的做法
• 簡單的粉絲湯怎么做 家常粉絲湯的做法