1、手撕包菜
先用包菜對半切開，然后把包菜芯桿子部分切下來，在用手把包菜撕成開就很容易了 。
把手撕好的包菜浸泡在鹽水中幾分鐘，泡好后清洗兩遍即可，洗好后在用手撕成小塊，然后在包菜上面撒上一點水潤一潤，這樣處理后的包菜炒的時候就不會干柴或糊鍋 。
先把大蒜拍一下，去皮切碎，干辣椒3個左右切成小段備用 。
熱鍋放入適量的豬油，等豬油化開后放入大蒜、干辣椒爆香 。然后倒入洗好包菜，用大火快速翻炒 ， 炒至包菜有點變色斷生時，加入鹽、味精調味，最后翻炒片刻，起鍋裝盤即可享用了 。
2、鹽漬包菜
首先將包菜切成好入口的大小 。然后把鹽漬醬(熱水50ml、鹽、黑胡椒粉1/2茶匙、太白粉1/2茶匙、雞精1茶匙)混合好 。
把菜菜放入保鮮袋中，淋上鹽漬醬后放入冰箱腌漬1小時后就可以了 ， 超簡單吧 。
3、包菜肉絲炒豆絲
包菜撕成小片清洗干凈備用 。
肉絲加入適量的鹽、淀粉、生抽等拌均勻，腌制一會兒 。
熱鍋涼油，放入腌制好的肉絲進去翻炒 。
翻炒肉絲變色后加入包菜絲進去翻炒 。
翻炒幾下后加入豆絲翻炒 。
加入生抽進去翻炒均勻 。
加入少許鹽調味 。
再加入紅椒進去翻炒 。
【包菜的做法大全家常 包菜的做法大全家常炒菜】最后加入點胡椒粉翻炒均勻即可裝盤享用 。

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