1、首先選優質地瓜梗 。鮮地瓜梗 ， 干地瓜梗都可以 。
2、清洗干凈，整枝最好 。備用 。
3、鍋燒水 ， 水開放地瓜梗焯一下 。
4、用涼水過涼，控水 。
5、冷卻完，放入容器，加鹽，醋等調料，腌制 。
6、速食 ， 多放鹽，幾分鐘就好 ， 不急 ， 可以12小時以后，味道更好 。
【地瓜梗咸菜的做法 地瓜梗咸菜的做法竅門】7、地瓜梗如果單一，可以加適量辣椒油，海帶絲，一起增加營養和口感 。

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