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大家平常在家請客吃飯都會做哪些菜呢？是私房菜呢？抑或是中規中矩的家常菜呢？我今天也給大家分享3道菜 ， 如果碰巧你要在家宴請客人 ， 那也絕對夠用了 ， 不僅下飯還更下酒 ， 越吃越香非常過癮 ， 別再猶豫了 ， 趕緊點贊關注加收藏吧 ， 這樣就能第一時間看到我每天都在分享的美食菜譜了 。

【蜜汁排骨】

主要食材：豬肋排 ， 蜂蜜 ， 蔥段 ， 姜片 ， 蒜末 ， 生抽 ， 蠔油 ， 叉燒醬 ， 檸檬 ， 料酒 ， 越是新鮮的排骨這樣做出來越是鮮甜又有嚼勁 ， 越吃越香說的就是這道菜了 ， 咸淡剛剛好非常下酒 。

【具體做法】

1、排骨冷水熊愛國加入蔥段和姜片 ， 再來1勺料酒 ， 大火煮開焯水 ， 煮至沒有多余的浮沫后就可以撈出控干水分了 。

2、把排骨放盆子里 ， 加入2勺蒜末 ， 1勺生抽 ， 1勺蠔油 ， 2勺叉燒醬 ， 半個檸檬的檸檬汁水 ， 抓拌均勻腌制至少2個小時以上才入味 ， 緊接著在盤底鋪好檸檬片 ， 排骨放上去 ， 180度的烤箱烤個25-30分鐘 。


3、中途多翻幾次面最好每個面都能烤一下 ， 最后再刷一層淡淡的蜂蜜 ， 繼續烤個7-8分鐘左右 ， 就可以出鍋了 ， 烤的時間越久越焦香 ， 相反時間短烤出來的排骨則是更多汁水 。

【在家請客吃飯不能少了這3道菜，不止下飯更下酒，越吃越香好過癮】【豆豉魚塊】

主要食材：鱸魚 ， 料酒 ， 生抽 ， 胡椒粉 ， 淀粉 ， 豆豉 ， 小米辣 ， 蒜片 ， 姜片 ， 白砂糖 ， 蔥段 ， 外皮香酥魚肉緊實 ， 下飯下酒都必須沒有這盤豆豉魚總是少點東西 。

【具體做法】

1、鱸魚切塊放碗里 ， 加入1勺料酒 ， 1勺生抽 ， 適量的胡椒粉 ， 1勺淀粉 ， 抓拌均勻腌制至少15分鐘以上 。

2、起鍋燒油6成油溫下入魚塊 ， 帶皮的那一面先下鍋煎 ， 煎至魚片定型酥脆后 ， 再翻個面煎其它面 ， 至少要煎至2面金黃才算合格撈出備用 。 留下煎魚的底油爆香姜絲 ， 豆豉 ， 小米辣和蒜末 ， 爆出香辣味以后 ， 倒入半碗不到的清水 ， 1勺生抽 ， 1勺的白砂糖 。


3、最后把魚塊倒入鍋里 ， 翻炒均勻炒至醬汁逐漸收干 ， 再倒入蔥段 ， 把蔥段炒軟就可以出鍋了 。


【香辣掌中寶】

主要食材：掌中寶 ， 蒜蓉辣椒醬 ， 青紅菜椒 ， 蠔油 ， 鹽 ， 嚼勁十足香香辣辣非常過癮 ， 飯量都要比平時要大了 。

【具體做法】

1、鍋里水開加入1勺料酒 ， 下入掌中寶焯水一遍后撈出備用 ， 接著起鍋燒油5成油溫下入掌中寶 ， 慢火煎至2面定型 。

2、再來1勺蒜蓉辣椒醬 ， 1勺蠔油和少許的鹽炒出紅油 ， 接著把青紅辣椒都倒入鍋里一起翻炒入味炒均勻 。


3、炒至青紅辣椒開始變軟斷生 ， 就可以出鍋上菜了 。


今天的分享就到這里了 ， 創作不易 ， 如果今天的內容對大家有幫助的話 ， 希望大家高抬貴手長按點贊加關注分享給家人們哦 ， 贈人玫瑰手有余香 ， 喜歡吃的話就在評論區留下喜歡二字吧 ， 我會繼續分享你們喜歡的美食 。

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