這個(gè)餅外面賣(mài)5元一個(gè)，天天排隊(duì)買(mǎi)，教你在家做，學(xué)會(huì)都能開(kāi)店了美食秀

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街頭那家火爆的百褶餅店，每天排隊(duì)排到腳軟，就為了一嘗那外酥里軟、薄如蟬翼的美味。但今天，我要告訴你一個(gè)秘密——這傳說(shuō)中的美味，你也能在家輕松搞定！不僅味道正宗，而且學(xué)會(huì)了這手藝，說(shuō)不定還能開(kāi)個(gè)小店，從此走上人生巔峰呢！快來(lái)跟我一起，探索這百褶餅的奧秘吧！

準(zhǔn)備食材：
普通面粉、溫水、食用油
具體做法：
【這個(gè)餅外面賣(mài)5元一個(gè)，天天排隊(duì)買(mǎi)，教你在家做，學(xué)會(huì)都能開(kāi)店了】
1.今天和大家分享一個(gè)百褶餅的做法，它的特點(diǎn)就是外皮酥脆，內(nèi)里柔軟，薄如蟬翼，做法非常簡(jiǎn)單。首先我們準(zhǔn)備面粉300克，溫水180毫升左右，水溫四五十度就可以。要想和面不粘手，一定是先攪成面絮狀，然后我們?cè)傧率秩?，這樣就不會(huì)粘手，把它揉成柔軟一點(diǎn)的光滑面團(tuán) 。

2.不用醒面，直接放在案板上分成三份，把每一份面劑搓成光滑的小長(zhǎng)條，然后表面刷上一層油，蓋上蓋子醒面一小時(shí)以上。

3.接下來(lái)在案板上和手上都抹一些油，把醒好的面劑先按扁，然后再用搟面杖把它搟薄。

4.搟好以后表面再刷上一層薄薄的油，然后用搟面杖邊向后拉伸，邊把它卷起，這樣能夠使做出的層次更薄。

5.電餅鐺開(kāi)小火，油溫五成熱，下入生坯，烙至變色，我們用筷子把它夾到一起，形成了一個(gè)百褶的形狀，然后像這樣把它盤(pán)起來(lái) 。

6.所有生坯下鍋之后，我們立馬翻面，大約烙制半分鐘左右，底面微焦，我們即可出鍋。

7.因?yàn)檫@個(gè)餅層次非常的薄，所以很容易熟，這樣做出來(lái)的餅外部特別的酥脆，內(nèi)部的褶皺水分保留，又特別的柔軟筋道，薄如蟬翼，真的是非常好吃，喜歡就趕緊動(dòng)手試試吧。

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