1、涼拌莜麥面：莜麥面用開水燙勻，水量適中 。燙過的面很熱，稍放涼后把面活成團 。接著搟片，搟得盡可能薄些，但不能太用力，面餅易斷 。面餅下部抹上些食用油 ， 直接放蒸屜上，開鍋后蒸5分鐘即可 。蒸好的面餅晾涼后 ， 切絲 。豆角焯水后切絲 。蔥、蒜切末放入用適量的生抽、醋、糖調(diào)成的汁中，浸泡一會兒 。炒勺中放入半勺色拉油、一小把花椒，小火加熱 ， 待花椒炸出香氣，淋在面上 。
2、莜麥面蒸餃：先擦點胡蘿卜絲，和白菜一起剁碎，剁的時候放點鹽，等的時候，先和面，這是白面和莜麥面的，莜麥面少放一點就可以，多了不成型，放一邊醒一會，現(xiàn)在去接著做餡 ， 白菜攥干水分，再剁點蔥姜所有材料放好，按一個方向攪拌均勻 。揉一揉切一小塊下來，搓長條，切小段 ， 揉圓，壓扁，搟成想要的厚的，因為是蒸餃，可以薄一點的 ， 包好，放蒸鍋 ， 上汽15分鐘就可以了 。
【莜麥面的做法大全 莜麥面的做法大全圖片】3、炒著吃：莜面400克普通面粉00克水250克 。把面按比例活好，涼水上鍋蒸半個小時 。蒸好后顏色會加深 ， 涼了可以切成片或者條狀都可以看自己喜歡 ， 可以炒著吃，加自己喜歡的配菜 ， 味道可以做成像炒年糕似的 。

猜你喜歡

• 醬香餅做法全過程 醬香餅做法
• 紅燒豬腳的家常做法視頻 紅燒豬腳的家常做法
• 一歲寶寶薯條做法 寶寶吃的薯條的正確做法視頻
• 寶寶蔬菜米糊的做法 寶寶蔬菜米糊的做法視頻
• 一周歲寶寶香腸的做法 一歲寶寶香腸食譜
• 新鮮鵝蛋的做法 新鮮鵝蛋怎么做給寶寶吃
• 炒饅頭丁的做法大全家常視頻 炒饅頭丁的做法
• 蘆筍炒肉 蘆筍炒肉的做法
• 奶茶配蛋糕可以取什么名字 奶茶和蛋糕做法和配方
• 怎樣做紅燒肉最好吃 怎樣做紅燒肉最好吃家常做法