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【入伏前，有錢沒錢，平常要多喝這湯，營養鮮美，補足能量迎接伏天】
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轉眼就到了七月份 ， 每年七月份到八月份是最熱的兩個月 ， 很多人都不愿意出門 ， 盛夏時節來臨 ， 暑氣難消 ， 到了七月中旬就入伏了 ， 三伏天要持續很長時間 ， 基本上涵蓋在暑假期間 。 三伏天讓人非常痛苦 ， 尤其是南方的城市 ， 濕熱的環境 ， 像在“蒸桑拿”一樣 ， 只能通過吃綠豆湯和西瓜 ， 室內通過吹空調來降溫 。 由于很多人脾胃虛寒 ， 不適合吃太冰涼的東西 ， 身體需要大量的營養 ， 這個時候要照顧好自己 ， 日常要按時吃飯 ， 晚餐要多喝一些湯品 。 每到三伏天前后 ， 冬瓜是正當季的時候 ， 價格幾毛錢一斤 ， 今天準備用冬瓜 ， 豬肉和雞蛋制作一款靚湯——冬瓜荷包蛋肉餅湯 ， 這湯非常適合三伏天前后食用 ， 做法也特別簡單 ， 學會給家里人做一做吧 。 入伏前 ， 有錢沒錢 ， 平常要多喝這湯 ， 營養鮮美 ， 補足能量迎接伏天 。
【冬瓜荷包蛋肉餅湯的制作技巧】
食材明細：選購豬肉餅150克（豬肉餅又叫豬肉卷 ， 是潮汕的特產之一 ， 與牛肉丸的成分相似 ， 口感非常鮮嫩Q彈 ， 富含大量的營養價值 ， 吃法非常多樣性 ， 煮湯是很不錯的選擇 ， 豬肉餅是用豬肉 ， 雞肉和淀粉制作而成 ， 價格也不便宜 ， 家里可以囤積一些） ， 挑選新鮮老冬瓜（老冬瓜是冬瓜成熟期后的果實 ， 瓜肉非常清甜多汁 ， 葷素都可以搭配 ， 夏季非常適合用來煮湯） ， 冷水若干 ， 土雞蛋兩個 ， 食用油少許 ， 姜蒜少許 ， 若干根香蔥 ， 其他調味品 。
正確制作順序：
第一步：提前選購好冬瓜 ， 雞蛋和肉餅（有條件可以用牛肉或豬肉替代） ， 將豬肉餅的外包裝去掉 ， 切成厚度相同 ， 放在一邊備用 。第二步：將生姜和大蒜切成細末 ， 香蔥也洗凈切成小蔥花 ， 老冬瓜的瓜皮洗凈（省時間可以去皮） ， 去瓤洗干凈 ， 切成厚一些的片狀 ， 備用 。
第三步：鍋底提前燒熱乎 ， 加上少許食用油 ， 打入兩個雞蛋 ， 調到中小火煎一會兒 ， 將雞蛋煎至兩面成型 ， 盛出備用 。第四步：鍋底留少許食用油 ， 放入姜蒜末和蔥白 ， 倒入冬瓜塊煸炒一會兒 ， 加上一碗半開水 ， 將湯汁煮幾分鐘 。
第五步：最后放入荷包蛋一起煮 ， 讓湯汁煮至變色 ， 加上半勺味極鮮 ， 加上一丟丟雞精 ， 食鹽和胡椒粉 ， 最后丟入一些枸杞子 。
第六步：最后撒上蔥花點綴 ， 燜煮一小會兒 ， 關火盛出 ， 這道冬瓜荷包蛋肉餅湯就制作完成了 ， 喝起來很鮮美 ， 非常適合三伏天食用 。
冬瓜荷包蛋肉餅湯是一款平價的家常湯品 ， 選用老冬瓜 ， 豬肉餅 ， 雞蛋等制作而成 ， 小白都能夠學會 ， 保留冬瓜的清甜 ， 搭配荷包蛋和豬肉餅 ， 讓營養價值翻倍 ， 湯品喝起來特別美味 ， 為入伏打好基礎 ， 好處多多 。網友們 ， 你們有沒有掌握這道冬瓜荷包蛋肉餅湯的烹飪技巧呢？（文中的配圖全部來自網絡）
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