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本期話題：都知道鵝蛋營養 ， 為啥很少吃很少買？
生活中 ， 我們經常吃的肉多以雞肉鴨肉魚肉豬肉牛肉為主 ， 其次是羊肉 ， 大蝦 ， 鵝肉 。
鵝這一家禽 ， 自古代就存在 ， 而且詠鵝詩相對其他家禽來說也頗多 ， 其中最著名的就是這幾句：“鵝 ， 鵝 ， 鵝 ， 曲頸向天歌 ， 白毛浮綠水 ， 紅掌撥清波 。 ”

贊美鵝肉美味的優美詩句也有：“美味佳肴顧客多 ， 猜拳行令口懸河 。 哪家皰膾合君意 ， 最愛柴鍋頓大鵝 。 ”
既然鵝在人們的生活里占有那么一席地位 ， 為啥現實生活中 ， 鵝肉 ， 鵝蛋卻很少看到人們吃呢？
說起鵝蛋 ， 讓我記憶猶新的一件事就是 ， 家里一位親戚 ， 托我給她的孫子孫女買鵝蛋 ， 她說城市里 ， 很少見到賣鵝蛋的 ， 真想吃上一個好鵝蛋 ， 還得回村里找 。 即便這鵝蛋 ， 在農村也不便宜 ， 一個要4塊 ， 那位親戚也是一口氣整了二三十 。

我們先來看看鵝蛋的營養：
鵝蛋含有豐富的蛋白質 ， 以及多種人體必須氨基酸 ， 其中還含有礦物質 ， 如鈣 ， 磷含量頗為豐富 。 此外 ， 像維生素 ， 卵磷脂含量也很多 。
那么鵝蛋既然如此豐富 ， 為啥很少有人去養鵝賣蛋呢？原因如下：
【都知道鵝蛋營養，為啥很少吃很少買？看后才明白，原因是這么回事】1 ， 首先養鵝的成本很高 。 相對養雞鴨鵝來說 ， 養鵝的成本相對高 ， 尤其到了深秋入冬后 ， 辛苦一夏天的鵝 ， 基本上就會“歇窩”了 ， 意思就是產蛋量下降 ， 或者直接不干活了 。 想要鵝蛋 ， 也只有等來年開春 。
平均一只鵝 ， 一年的產蛋量也就60枚左右 ， 而蛋雞的產蛋量卻在260-300枚左右 ， 哪怕是散養的土雞 ， 產蛋量少 ， 一年也有120-180枚左右 。 鵝蛋和這比 ， 簡直太遜色了！

2 ， 不得不說鵝蛋的價格了 ， 都說物以稀為貴 ， 所以鵝蛋價格一般都很高 ， 即使一個鵝蛋可以頂2-4個雞蛋 ， 但由于鵝蛋吃法少 ， 一般都是煮著吃 ， 或炒著吃 ， 一般很少用鵝蛋做虎皮鵝蛋 ， 或者茶葉鵝蛋的 。 再加上鵝蛋的蛋皮有時候很臟 ， 清洗起來也很麻煩 ， 有些想偷懶的 ， 寧愿不吃 ， 也不想清洗 。
大家可以算一下 ， 一個鵝蛋4塊 ， 而一個雞蛋才5毛 ， 也就是說你買一個鵝蛋 ， 就可以買8個雞蛋了 。
3 ， 鵝蛋市場認知度度低 ， 老一輩人會知道鵝蛋的營養 ， 小一輩的連鵝都沒有見過 ， 更別說吃鵝蛋了 。 一般都是認為一頓飯 ， 一個雞蛋的營養就夠了 。
4 ， 鵝蛋的腥味比雞蛋要大一些 ， 所以用鵝蛋做菜時 ， 就要考慮到 。 雖然鵝蛋的蛋清 ， 吃著比雞蛋的蛋清 ， 要更加Q彈 ， 但依然大多人們還是覺得吃雞蛋更劃算 ， 所以養鵝的少 ， 賣鵝蛋的更少 。
大家覺得鵝蛋和雞蛋、鴨蛋除了價格有區別 ， 其他還有啥不一樣的沒？

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