1、準備工作1：將胡蘿卜、白菜、青椒切絲，蘑菇切片 。
2、準備工作2：將青椒先灼一下，因為青椒比較不易熟，先灼一下方便之后爆炒 。
3、準備工作3：將豬肉切絲，倒入醬油、地瓜粉拌勻腌制10分鐘 。
4、鍋中燒開水，下拉面煮開 ， 再撈起放入盛滿冷水的大碗中 。（這么做的目的是避免拉面結塊，而且面條會更Q）
5、鍋中熱油，將腌制好的豬肉炒熟備用 。
6、鍋中熱油，將切好的蔬菜下鍋爆炒備用 。（記得放鹽）
7、再次在鍋中倒入一定量的油（這是一定要有多 ， 炒面才不會粘鍋，才會好吃），將拉面撈出爆炒 。
8、加入醬油上色 ， 量可依據個人喜好，也可以加入不同的醬料 。
【炒拉面 炒拉面圖片】9、依次加入炒好的蔬菜、豬肉翻炒兩下即可出鍋 。

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