6種自帶“青霉素”的菜，建議夏天要多吃紅豆|西蘭花|蔬菜|甜品烘焙

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夏天到了，天氣炎熱，容易細菌滋生，稍不注意就容易生病。其實，生活中就有一些常見的蔬菜自帶“青霉素” ，不僅美味，還能增強免疫力，減少生病的機會。下面我們就具體來看一看這6種自帶青霉素的蔬菜，它們不僅營養豐富，而且價格也很親民。無論是涼拌、清炒還是煲湯，都能讓你在享受美食的同時，悄悄提升身體的防御力。

1、蒜苗蒜苗是生活中常見的一種蔬菜，其中含有豐富的辣椒素，被譽為天然青霉素。

推薦食譜【蒜苗回鍋肉】

1、五花肉冷水下鍋，加入蔥姜，花椒，料酒，大火煮開轉中火煮至筷子插透肉皮，大約分鐘左右。

2、蒜苗切斜條。
3、鍋內不放油，倒入五花肉煸炒，先把五花肉里面的油煸炒出來一些。

4、然后加花椒、生姜、蒜片、再來半勺豆瓣醬，少量老抽爆香。

5、接著倒入蒜苗桿炒一分鐘，最后倒入蒜苗葉，加蠔油、適量鹽、雞精翻炒均勻就能出鍋了。

2、洋蔥洋蔥也是一種自帶青霉素的常見蔬菜，其營養價值含量比較高，含有豐富的蛋白質、維生素、膳食纖維等營養物質。

推薦食譜【涼拌洋蔥】

1、調料汁：蒜末、辣椒粉、小米椒、芝麻、淋入熱油、少許鹽、半勺糖、3勺生抽、2勺香醋、半勺麻油調勻。

2、洋蔥一個切絲，香菜一把切段。

3、切好的洋蔥絲放入冷水中加1勺鹽浸泡10分鐘。

4、撈出瀝干水分放入碗中，再加點香菜和黃瓜絲，淋入調好的料汁拌勻即可。

3、馬齒莧馬齒莧一種生活在田野里的野草，其中含有青霉素、膳食纖維、微量元素等營養物質。

推薦食譜【涼拌馬齒莧】

1、馬齒莧摘去根部留嫩芽部位，洗凈瀝干水分。
2、蒜切末，小米辣切圈，加入白芝麻，熱油激發出香味，加適量鹽， 2勺生抽， 1勺陳醋， 1勺白糖， 1勺香油，攪拌均勻備用。

3、鍋中水開加食用油，少許鹽，放入馬齒莧焯水2分鐘后過涼水，擠干水分加。
4、最后倒入調好的料汁拌勻后即可。

4、萵筍萵筍是一種口味比較清新的蔬菜，其中也含有青霉素成分，而且富含維生素、植物纖維素等營養成分。

推薦食譜【萵筍炒山藥】

1、山藥一根，去皮后切片！

2、萵筍一根，去皮后切片，稍微的厚一點點就可以，吃起來會更脆嫩。

3、再準備一個紅辣椒配色，切片就行。

4、接著起鍋燒水，水開加一勺油，然后把山藥、萵筍、辣椒倒進來焯水，再來一把玉米和一把木耳，一起焯水一分鐘。

5、斷生后撈出來再過一下涼水，顏色會更翠綠好看、撈出來瀝干水分備用。

6、起鍋熱油，下蔥蒜爆香，把炒焯好水的萵筍山藥等食材都倒進來。

7、大火翻炒均勻后調味兒，鹽、雞精、糖，繼續翻炒一分鐘入味兒。
8、最后加一勺淀粉水勾芡收汁，快速翻炒30秒就可以出鍋了。

5、苦菜苦菜中所含的生物活性物質能夠促進機體新陳代謝，增強機體免疫力，也屬于自帶青霉素的蔬菜。

推薦食譜【苦菜酥紅豆】

1、紅豆洗凈瀝干水分，倒入鹽、胡椒粉、小粉攪拌均勻，讓每一個紅豆都均勻的裹上小粉。

2、鍋中倒入寬油，油溫七成倒入紅豆中火炸至金黃，紅豆倒入鍋中不要馬上劃散，過個兩分鐘再慢慢劃散開。紅豆炸至金黃后，倒入干辣椒炸香，再倒入苦菜炸干水分。炸好后一起撈出瀝油。

3、鍋中不到油，倒入炸好的紅豆、苦菜，加入胡椒粉、花椒粉、雞粉、辣椒面、鹽翻拌入味即可撈出。

6、西蘭花西蘭花中富含維生素、礦物質等營養物質，其中也有天然青霉素的存在，補充營養的同時，對身體健康也有好處。

推薦食譜【西蘭花炒馬蹄】

1、荸薺半斤，清凈削皮切開，一分為二就行。

2、起鍋燒水，水開倒入馬蹄焯水，大火煮30秒撈出。

3、木耳5克，加一勺白糖、一勺面粉和半碗溫水，充分攪勻后蓋上泡發20分鐘。

5、胡蘿卜一個切成滾刀狀備用。

6、西蘭花一小顆，掰成小朵后再切小一點，然后清洗干凈。

7、起鍋燒水，水開加一勺鹽和一勺食用油，然后把胡蘿卜、木耳倒進來，大火煮個2個分鐘。接著把西蘭花也倒進來，焯水一分鐘后一起撈出來，晾干水分備用。

8、起鍋熱油，下蒜末爆香，接著把焯過水的西蘭花、胡蘿卜、木耳、荸薺都倒進來。大火翻炒1分鐘后簡單調味、鹽、糖、雞精、生抽、少許蠔油。

充分拌勻后就可以關火了，出鍋前再撒點小蔥花就做好了。