1、銀耳用清水泡開(kāi)，將底部泛黃的硬結(jié)剔出 ， 然后撕碎備用 。一般就用三、四朵即可 。
2、蓮子需要中間無(wú)芯的，不苦，放置多少隨自己喜好 。
3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發(fā)的余地，煮的過(guò)程中間不可加水 。
4、將銀耳、冰糖（三兩左右）、棗子、枸杞放入冷水中，開(kāi)火，加熱，煮沸 ， 一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質(zhì)粘鍋，煮開(kāi)后，關(guān)小火熬煮，也要不斷攪鍋 。
5、蓮子易熟稍后放入 。
【蓮子怎么做好吃的 蓮子怎么做更好吃】6、開(kāi)鍋后繼續(xù)熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可 。
7、功效：滋陰潤(rùn)肺，補(bǔ)睥安神 。適用于心煩失眠 ， 干咳痰少，口干咽干，食少乏力等癥 。健康人食之能消除疲勞，促進(jìn)食欲、增強(qiáng)體質(zhì) 。
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