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?大家好！歡迎收看我的美食自媒體 ， 我是錦繡V山東 ， 一個專注于美食創作的創作者 。 我的口號是“專注美食 ， 讓生活更美味” ， 今天我來給大家分享幾道家常美食的做法 。 這些美食廣受歡迎 ， 也是很常見的幾道美味 。 我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食 。 我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足 。
蔥油草魚片
食材：草魚 1條、蔥 2-3根、姜 1小塊、蒜 2-3瓣 ， 料酒 1勺、生抽 1勺、蠔油 1勺、鹽 少許、黑胡椒粉 少許、淀粉 1勺、食用油 適量
制作步驟:
1. 草魚洗凈 ， 片成魚片 ， 加入鹽、黑胡椒粉、料酒、淀粉、食用油抓拌均勻 ， 腌制15分鐘 。
2. 蔥切段 ， 姜蒜切片 。 鍋中倒油燒熱 ， 放入蔥姜蒜爆香 。
3. 倒入腌制好的魚片 ， 快速翻炒至變色 。 加入生抽、蠔油 ， 翻炒均勻即可出鍋 。
上湯莧菜
主要食材：莧菜、皮蛋、蔥姜蒜
做法：
1、準備一把新鮮的莧菜 ， 將老的部分摘掉 ， 放入大碗中 ， 加入適量的清水 ， 給它多清洗2-3遍 ， 洗好之后 ， 控水撈出備用 。
2、接下來準備2個皮蛋 ， 給它放在案板上 ， 直接給它切成4半 ， 然后從中間切成一刀 ， 全部切好之后 ， 放一旁備用 。
3、下面開始切小料 ， 先是拿出幾根小蔥 ， 給它切成蔥花 ， 再準備幾瓣大蒜 ， 給它切成蒜末 ， 生姜切成姜絲 ， 全部切好之后 ， 放一旁備用 。
4、鍋中水提前燒開 ， 加入一些鹽和食用油 ， 水開后 ， 倒入洗干凈的莧菜 ， 等水再次煮開后 ， 大概焯燙1分鐘 ， 即可撈出 ， 放到砂鍋中 。
5、鍋中留底油 ， 先倒入切好的皮蛋 ， 快速翻炒起來 ， 直到將皮蛋表面炒至發白 ， 再倒入蔥姜蒜 ， 快速給它炒出香味 。
6、緊接著 ， 往鍋里倒入適量的開水 ， 再根據各人口味 ， 加入適量的食鹽、、味精、胡椒粉 ， 翻拌均勻之后 ， 直接倒在焯燙好的莧菜上 ， 一道美味的上湯莧菜 ， 就做好了 。
7、這樣做出來的上湯莧菜 ， 湯香味美 ， 莧菜的鮮美與皮蛋的醇厚 ， 完美融合 ， 讓人回味無窮 ， 喜歡的朋友 ， 趕緊收藏起來試試吧 。
清蒸排骨
食材準備：排骨、蒜末、姜絲、胡椒粉 。
做法流程：
1.排骨剁成小塊清洗干凈 ， 然后加入蒜末、姜絲、蒜末、淀粉、生抽和花生油 ， 再抓拌均勻 ， 腌制二十分鐘備用 。
2.腌制好的排骨鋪在蒸碗上 ， 接著冷水上蒸鍋蒸煮 。
3.蒸煮四十分鐘左右后 ， 撒入適量的胡椒粉提鮮 ， 即可出鍋開吃 。
粉絲蒸扇貝
所需材料：扇貝肉 ， 粉絲 ，蒜蓉 ，姜末，鹽 ， 糖 ，味極鮮 ，食用油 ，蔥花 ， 干辣椒段
制作步驟：
1. 扇貝買回來后 ， 先用小刷子把殼刷干凈 。 然后用小刀沿著扇貝肉的邊緣把肉刮下來 ， 去掉胃囊 ， 沖洗干凈 。
2. 粉絲用冷水浸泡至軟 ， 剪成適當長度的段 ， 備用 。
3. 燒熱鍋 ， 放入適量的食用油 ， 將蒜末翻炒至香 ， 撈出備用 。
4. 將洗凈的扇貝肉撈出 ， 放入粉絲中 。
5. 把炒香的蒜末、姜末、羅勒放入扇貝肉上 。
6. 鍋中加入適量的水燒開 ， 放入裝有扇貝肉的蒸盤 ， 大火蒸5-8分鐘 。
7. 蒸好后取出 ， 倒掉多余的水分 ， 撒上蔥花和干辣椒段 。
8. 鍋中燒熱油 ， 趁熱澆在扇貝粉絲上 。
9. 最后加入適量的鹽、糖、味極鮮調味 ， 攪拌均勻即可 。
黑木耳青椒炒雞蛋
材料：
木耳適量 ， 雞蛋三個 ， 姜適量 ， 蒜適量 ， 青椒2個 。
做法：
1、雞蛋打入碗中 ， 加入一點鹽 ， 打散； 青椒切成圈 ， 木耳提前泡發 。
2、起鍋燒油 ， 倒入蛋液炒熟 ， 盛出備用 。
3、再起鍋燒油 ， 下入姜和蒜爆香 ， 再下入木耳和青椒 ， 快速翻炒片刻 ， 下入鹽調味 ， 再翻炒片刻 。
4、下入雞蛋 ， 翻炒均勻 ， 再淋入適量生抽 ， 快速翻炒片刻 ， 出鍋 。
酸辣涼面
準備材料：鮮面條適量、芝麻少許、辣椒面少許、蔥花少許、紅油少許、芝麻油少許、花生米少許 。
制作步驟：
1、取一個小碗 ， 碗里放入白芝麻、辣椒面、蔥花、蒜末 。
2、再放一點切好的新鮮紅辣椒粒 。
3、把燒熱油直接倒入碗里 ， 再放一勺醬油、兩勺酸醋、鹽與雞精 ， 放少許芝麻油與紅油 。
【建議老人：夏天多吃8道堿性菜！高營養低嘌呤，經常吃才有力氣】4、新鮮面條開水煮熟之后放入涼水中 ， 也可用流動的自來水沖兩遍 ， 除去面漿 。
5、把面條放入碗中 ， 倒入調好的料汁 ， 再撒上蔥花和花生米以及蘿卜干等配菜 ， 夏日炎炎 ， 一道酸爽開胃的涼拌面就做好 。
南瓜餅
材料：南瓜500克、糯米粉300克、白糖兩勺、足夠面包糠、食用油
做法步驟：
1.南瓜削皮去瓤 ， 切成小塊 ， 上鍋蒸熟 ， 大約15-20分鐘 ， 用筷子一戳能輕松戳透即可 。 蒸熟的南瓜放入盆中 ， 用勺子壓成細膩的南瓜泥 ， 趁熱加入白糖攪拌均勻 ， 讓白糖融化 。
2.再少量多次地加入糯米粉 ， 一邊加一邊攪拌 ， 直到能揉成不粘手的面團 。 面團分成大小均勻的小劑子 ， 搓圓后壓扁 ， 做成南瓜餅的形狀 。
3.南瓜餅兩面沾上面包糠 。 鍋中倒入適量食用油 ， 油熱后放入南瓜餅 ， 用中小火炸至兩面金黃 ， 撈出控油即可 。
西芹炒牛肉
食材：牛肉、西芹、小米椒、大蒜、玉米淀粉、食用油、鹽
做法：1 ， 牛肉切成細長條 ， 加入玉米淀粉和食用油腌制10分鐘 。
2 ， 西芹撕掉筋絡 ， 清洗干凈 ， 切成合適的長度 ， 大蒜去皮切薄片 ， 小米椒切絲 。
3 ， 熱鍋放油 ， 放入腌好的牛肉翻炒到熟透 ， 盛出來放一邊 。
4 ， 鍋里重新放鹽 ， 放入大蒜和小米椒翻炒出香味 ， 加入炒熟的牛肉翻炒均勻 ， 加適量的鹽調味 。
我是美食領域的作者錦繡V山東 ，如果你喜歡我的文章 ， 歡迎關注我！關注我 ， 每天做菜不迷路 ， 每天更新美食 。 你最喜歡吃的菜是什么呢？歡迎留言告訴小編 ， 大家在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧 。 要是大家不知道每天吃什么 ， 歡迎關注我 ， 每天給大家分享好吃的食物 。 每日更新文章 ， 不見不散 ， 歡迎轉發 ， 讓更多愛美食的人一起分享 。

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