1、原料：肉片，腐竹 。
【腐竹燒肉的做法視頻 腐竹燒肉的做法】2、豬肉買回來洗干凈切成片，腐竹放入盆內，加入涼水泡1小時，使之發透 ， 切成小段待 。
3、鍋留底油 ， 上火燒熱，加入姜片、倒入肉片翻炒發白 。然后加料酒，醬油繼續翻炒幾下 。
4、加水（以漫過肉為度） ， 調入醬油、精鹽、放幾個干辣椒，加入腐竹一起悶燒 。如果希望腐竹硬點的話，可以晚點放腐竹，因為是肉片，所以燒的時間不要太長 。

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