1、主料：咸魚干2根、蔥3克、白糖2茶勺、料酒1茶勺、玉米油2茶勺、姜3克、蒜2瓣、醋1茶勺、花椒粉適量 。
2、咸魚干用水泡2小時，洗凈 。
3、剁成小塊，再次洗凈 。
4、放入水中煮5分鐘，去除咸味 。
5、將切絲，蔥切絲 ， 蒜切片 。
6、把姜絲、蒜片、蔥絲擺到盤子里，再碼上魚塊，放入料酒、糖、醋、花椒粉、玉米油 。
7、鍋中水燒開 ， 放到蒸屜上蒸25分鐘 。
【清蒸咸魚干要蒸多少分鐘 清蒸咸魚干】8、蒸好的咸魚干，撒上蔥花即可 。

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