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空氣炸鍋炸羊排做法 羊排做法家常


空氣炸鍋炸羊排做法 羊排做法家常


【空氣炸鍋炸羊排做法 羊排做法家常】1、羊排在冷水中浸泡兩小時(shí) , 去除血水和異味 。沿著兩根肋骨給切開,然后再把羊排切成大小均勻塊狀 。
2、鍋內(nèi)加涼水,把羊排倒入涼水中,放蔥姜,花椒 , 高度白酒去腥 , 開大火,看到有血沫用勺子撈起來 。
3、挑去蔥姜花椒,用熱水把羊排清洗一下 。清洗干凈后把羊排放到砂鍋中,加入足量的水 。全程中火燉一個(gè)小時(shí)以上 。
4、燉羊排的時(shí)候處理一下配菜,把紅蘿卜和白蘿卜去皮,去皮后切成滾刀塊 。
5、鍋內(nèi)倒入水,放一勺鹽,倒入切好的白蘿卜煮熟,蘿卜煮熟后倒出備用 。
6、羊排燉四十分鐘后倒入紅蘿卜 , 一個(gè)小時(shí)后放入兩根蔥,和白蘿卜 , 再放入幾粒花椒 。花椒提前用開水泡幾分鐘去除雜質(zhì)和異味 。
7、蔥下鍋煮十分鐘后撈出,然后再燉十分鐘即可 。

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